マヨネーズ– category –

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「材料1つで、家族が喜ぶおやつを作りたい」 さつまいもと塩だけで、それが叶います。 ポイントは塩水に10分つけてアクを抜き、揚げたて熱々に塩をふること。外はカリッと中はホクホク、手が止まらない...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「マカロニサラダが、いつも水っぽくてぼやける」 その原因は、野菜の水分と卵の使い方にあります。 ポイントはきゅうりと玉ねぎを塩で脱水することと、ゆで卵の白身と黄身を分けて使うこと。黄身は調味...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「むね肉の唐揚げは、パサパサで固くなる」 その悩み、切り方と漬け込みで解決できます。 ポイントは大きめにカットして、オイスター入りの下味に最低30分漬け込むこと。しっとりジューシーなむね唐揚げ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「海鮮焼きそばって、魚介が固くなって臭みも出る」 そんな方に、おうちで作れる本気のレシピをお伝えします。 ポイントは魚介を先に酒蒸しにして、うま味を引き出してから麺と合わせること。エビは塩＋...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「居酒屋の山芋鉄板、あれを家で食べたい」 そんな方に、すりおろすだけで作れる絶品レシピをお伝えします。 ポイントは山芋の2/3をすりおろし、残り1/3をざく切りにして食感を残すこと。ふわとろの中に...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「魚の揚げ物は難しそうで手が出ない」 そんな方のための、一生使える基本の竜田揚げレシピです。 ポイントはしょうが入りの漬けダレ20分と、片栗粉＋小麦粉＋とりがらの衣。サバ缶でも作れるので、思い...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「照り焼きチキンが、いつも焦げるか味が薄いかのどちらか」 そんな方のための、一生使える基本のレシピです。 ポイントは酒・みりん・しょうゆ各大さじ2＋砂糖大さじ1の黄金比と、油をふき取ってからタ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「スパサラって、時間がたつとパサパサになる」 そんな方に、男性が必ずよろこぶ極上レシピをお伝えします。 ポイントは麺を表記より1分長く茹でて、5分置いてから和えること。粗熱と水分が適度に抜けて...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「マヨ炒飯を作ったら、油っぽくなって香りも飛んだ」 その失敗、マヨネーズを入れるタイミングが原因です。 正解は火を止めて粗熱を取り、ジューという音が消えてからあえること。マヨのコクと香りがそ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「唐揚げの味付けがいつも安定しない」 そんな方のための、分量きっちり「秘密の調合レシピ」です。 ポイントは卵入りの漬けダレに1時間以上漬け込むことと、片栗粉＋小麦粉＋鶏ガラの衣。外はザクッと...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「ポテサラって、なんだか水っぽくてぼやけた味になる」 そんな方に、プロが本気で作る極上レシピをお伝えします。 ポイントはじゃがいもを粉ふきイモにして水分を飛ばし、熱いうちにマヨを混ぜること。...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「お店のチキン南蛮を家で食べたい」 宮崎県出身の男飯料理研究家として、これだけは本気でお伝えしたいレシピです。 タルタルソースも南蛮酢も自家製。手間はかかりますが、その価値は保証します。揚げ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「イカの臭みが苦手」「炒めると固くなる」 そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。 ポイントは片栗粉でイカの汚れを落とす下処理と、調理時間は長くても5分。これだけで、居酒屋レベルの...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「ハンバーグが固くなる」「肉汁が逃げてパサパサになる」 そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。 隠し味の白みそと、玉ねぎをしっかり冷やしてから混ぜるひと手間で、誰が作ってもふっく...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「チャーハンにマヨネーズ？」 そう思った方にこそ、一度試してほしいレシピです。 今回は、包丁いらずで作れるマヨネーズ炒飯を紹介します。マヨネーズは最初から入れるのではなく、火を止めて粗熱が取...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「から揚げって、家で作るとなかなかおいしくできない」 そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。 今回は、誰が作ってもおいしくなりやすい下味の黄金比と、から揚げにかけるだけで一気に居...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「焼きそばってどうしてもベチャついてしまう…」「30円の安い麺じゃ、お店みたいな味は出せないでしょ…」 そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。 スーパーでよく見るあの30円の中華麺も、...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 簡単なのに家族から絶賛される「鮭の濃厚マヨソース和え」を教えます！料理初心者の男性でも作れるのでぜひ挑戦してみてください。感動することをお約束します！  動画でも確認できます https://youtu.b...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 居酒屋の定番「山芋鉄板」を、おうちで再現！ とろふわ食感×チーズのコクがたまらない、感動の一皿です。 材料も少なく、調味料3つで超簡単に作れるので、料理初心者にもおすすめ！ 一口食べたら「うめ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ めっちゃくちゃおいしい焼きそば教えます。 王道料理ですが、作りかたひとつで大きく味がかわります。 ちょっとしたコツを掴んで一生モノのレシピにしてください！ 1度たべたら絶対ハマるので挑戦してく...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ これは覚えなきゃマジで損する･･･！サクッと焼けたバケットに、明太×ガーリック×バターの最強トリオがじゅわ〜っと染み込む極上の一品！ 作り方は超カンタンなのに、仕上がりはまるでカフェ飯。来客時の...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 自慢のレシピ公開します！！コスパ最高の鶏ミンチを使って作れるボリューム満点巨大つくね！難しい工程はないのにめちゃくちゃ旨いです･･･！子供から大人までみんなハマる味なのでぜひ挑戦してみてくだ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 白菜の超おすすめレシピ教えます！ これ野菜嫌いの息子がバクバク食べる貴重なレシピなんです。しかもカンタンに作れるので白菜がおいしい時期になると頻繁に作ってます。 スーパーで安い白菜見つけたら...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 今回は最強のカロリー爆弾！分かっちゃいるけどスプーンがとまらない絶品そばメシをご紹介致します。 こどもから大人までみんな大好きなメニューなのでぜひ挑戦してくみてください。  作ってくれた視聴...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 砂肝って買ったことありますか？？砂肝って食べたことありますか？？ これ、食べなきゃ本当に損するぐらい砂肝っておいしいんですよ！しかも栄養素も高く、なにより安い！！！！！！ コリコリした食感に...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ あぁ･･･なにもしたくないけど美味い飯が食いたい･･･そんなときはこれを思い出してください。スーパーでカットしてある鶏もも肉を買ってくればすぐにうまい丼ぶり作れます！！ ドハマリ確定のうまさなの...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 貧乏時代によく食べた思い出のレシピ。白ごはんにこれをのせるだけで2杯はいけました。もちろんお酒のつまみにも最高ですよ！！ とってもカンタンなのでぜひ作ってみてください！！  動画でも確認できま...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 私は料理が大好きだけど、毎日はやっぱり疲れる･･･。だからこそ、本当にやる気がない日は包丁もまな板も使いたくないので、豚コマをめっちゃ愛用してますｗ その中でも超簡単でおいしいからしマヨ炒めを...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ なんかおうちのマカロニサラダって美味しくない･･･。そんな悩みありませんか？この動画を見れば、自宅でもきっとおいしいマカロニサラダを作れるようになります。 ポイントは3つ！ キュウリは種を取る ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”アボカドクリームパスタ”を教えます。 メチャクチャ簡単におしゃれな1品にしあがるので来客時とかにおすすめです！うなるほどウマイことをお約束します。  作...

「あと一品、何作ろう。でも、時間はかけたくない……」 忙しい毎日の食卓で、冷蔵庫にある「キャベツだけ」を使って、家族が奪い合うほど旨い副菜ができたら最高だと思いませんか？ 飲食店で15年間、プロの現場で毎日食材と向き合い続けてきた私が辿り着い...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「タルタルソースがあればなぁ•••」って思ったとき本格的に作ろうと思ったらゆで卵かは•••！そんなのムリムリ！って思ったことある人はこれ作ってみて！！！ これさえ覚えとけば3分でタルタルソース完成...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！お待たせしました！！やばいぐらいウマい炒飯教えます。 マヨネーズ炒飯はマヨネーズを入れるタイミングがめちゃくちゃ重要です。このレシピ通りつくれば絶対ハマること間違いなし！！ シーフードがなく...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”お好み焼き”を教えます。 自宅でもおいしく作れます。ぜひホクホクしながらビールをガッツリ飲んじゃいましょうｗ こんな方にオススメのレシピ  おうちで格安...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ これ旨すぎて20年以上食べ続けてるレシピです！高校生のときに初めてアルバイトした飲食店のメニューにあったこの豚キムチの卵とじ。 はじめて食べた時「うめええええええええええええ」って感動したの...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！KING OF 男飯完成しましたｗ 切って焼くだけでサクッと簡単に極上の男飯が作れちゃいます。 まじでうますぎて白ごはん秒できえるので 覚悟してくださいｗ カンタンでうまいって最高じゃん…！ 白ごはん無...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”明太子パスタ”を教えます。 ちょっとひと手間を加えるだけで お店をこえる味をつくれちゃいます。 とっても簡単なので ぜひとも作ってみて下さい！ マヨネーズ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！家族でとりあいになる絶品チャーハン！ マヨネーズを入れるタイミングが超重要！！一度食べたら絶対ハマりますので是非挑戦してみてください！！！ ツナ缶とマヨネーズって間違いない… めっちゃ旨いので...