どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「お店のチキン南蛮を家で食べたい」
宮崎県出身の男飯料理研究家として、これだけは本気でお伝えしたいレシピです。
タルタルソースも南蛮酢も自家製。手間はかかりますが、その価値は保証します。揚げたてを南蛮酢にくぐらせて、たっぷりのタルタルをかければ、本場の味がそのまま食卓に出せます。
ごはんが何杯あっても足りない、宮崎のソウルフードです。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
男飯料理研究家│SNS総フォロワー50万人超
調理師免許所持（飲食店経験15年）
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初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
ポチップ
ポチップ
チキン南蛮の材料（4人前）
所要時間：約45分
- 鶏もも肉···2枚（約500g）
- たまご···2個
- 片栗粉···適量
- たまねぎ···1/4
- パセリ···10g（乾燥でも△）
- ピクルス···2本
- マヨネーズ···大さじ6
- レモン汁···小さじ1
- 塩こしょう···3ふり
- 味の素···ひとつまみ
- 砂糖···小さじ1〜2
- 料理酒···大さじ3
- おろししょうが···3cm
- 塩コショウ···3ふり
- 鶏ガラ···小さじ1
- 酢···大さじ6
- しょうゆ···大さじ4
- さとう···大さじ4
- 鷹の爪···少々
- 味の素···ひとつまみ
- お好みの野菜
- トマト
- レモン
※南蛮酢はよく混ぜて砂糖を溶かしてください。溶けにくい場合は耐熱容器でレンジで軽くチンしてもOKです。
チキン南蛮の作り方
動画でも確認できます
揚げたてを南蛮酢に浸す瞬間の音と香りは反則です。甘酸っぱい衣とコクのある自家製タルタルで、家族の箸が止まらなくなります。
週末のごちそうに、ぜひ挑戦してみてください。
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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