どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「イカの臭みが苦手」「炒めると固くなる」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントは片栗粉でイカの汚れを落とす下処理と、調理時間は長くても5分。これだけで、居酒屋レベルのぷりぷりイカバターが家で作れます。
ビールにもごはんにも合う、危険なおつまみです。
動画でも確認できます
イカバターソテーの材料（2人前）
所要時間：約10分
材料
- イカ（スルメイカがおすすめ）···200g
- 片栗粉（下処理用）···適量
調味料
- 無塩バター···15g ※有塩の場合は塩コショウを減らす
- 料理酒（白ワインでも可）···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- おろしニンニク···少々
- 味の素···小さじ1
- 濃口しょうゆ···小さじ1
盛りつけ
- 小葱
- マヨネーズ
- 一味唐辛子
※炒めすぎるとイカは固くなります。調理時間は長くても5分が目安です。
イカバターソテーの作り方
STEP
ボールにイカと片栗粉を入れてよく混ぜ、水でしっかり洗い流して水気を切る
STEP
熱する前のフライパンにイカとバターを入れ、弱火〜中火でバターを溶かしながら炒める
STEP
料理酒を入れて炒め、イカが赤っぽい色になってきたら調味料で味付けする
STEP
調味料が全体になじんだら、しょうゆで香りづけする
STEP
小葱をちらし、お好みでマヨネーズと一味を添えて完成
動画でも確認できます
片栗粉の下処理で臭みが消えるので、イカが苦手な人でも食べられるおいしさになります。
バターとしょうゆの香りは反則級です。今夜の晩酌のおともに、ぜひ作ってみてください。
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
なべ作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
動画はこちら
無料メルマガ（登録特典：包丁の使い方 完全版）
「包丁が遅い・怖い」だと、どのレシピも面倒に感じます。構え方と握り方を直すだけで、切るのが一気にラクになります。まずは冒頭100秒のサンプルをどうぞ。
続き（きゅうりの薄切り・大根・キャベツの千切りの実演、6分33秒の完全版）は、無料メルマガ「なべのだいどころ。」に登録するとすぐに届きます。SNSに出さないレシピの小ネタや副菜レシピも配信中です。
登録も解除も30秒でできます。
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
issiki
¥9,980 （2026/07/14 18:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
バッラリーニ(Ballarini)
¥6,348 （2026/07/09 22:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
あわせて読みたい
あわせて読みたい
【キッチングッズ紹介】料理が楽しくなる愛用品を紹介しちゃいます。
どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 今回は番外編でリクエストの多かった キッチングッズ紹介です。 道具に愛着をもてば 料理はもっと楽しくなる。 なに…