どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「唐揚げの味付けがいつも安定しない」
そんな方のための、分量きっちり「秘密の調合レシピ」です。
ポイントは卵入りの漬けダレに1時間以上漬け込むことと、片栗粉＋小麦粉＋鶏ガラの衣。外はザクッと、中はジューシーに仕上がります。
この調味料の量で鶏肉1キロまで対応できるので、家族分も一気に作れます。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
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調理師免許所持（飲食店経験15年）
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初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
ポチップ
ポチップ
とりの唐揚げの材料（2〜3人前）
所要時間：約20分（漬け込み時間を除く）
- 鶏もも肉···500g
- 料理酒···大さじ3
- 醬油···大さじ3
- おろしニンニク···小さじ1
- おろし生姜···小さじ1
- オイスターソース···小さじ1
- 鶏ガラ···小さじ1
- 味の素···小さじ2
- 塩コショウ···4振り
- 卵···1個
- 片栗粉···大さじ3
- 小麦粉···大さじ3
- 鶏ガラ···小さじ1 ※よく混ぜる
- お好みの野菜
- マヨ一味
※衣にカレーパウダーやクレイジーソルトを使うと、カレー味・塩味にアレンジできます。おすすめは鶏ガラかカレー味です。
とりの唐揚げの作り方
動画でも確認できます
漬けダレの卵がお肉をコーティングして、冷めてもやわらかい唐揚げになります。お弁当にも最高です。
まずはこの基本の配合どおりに、ぜひ一度作ってみてください。
ネギ塩ダレでさっぱり食べるから揚げもおすすめです。
コスパ最強のむね肉唐揚げもあります。
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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