どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”明太子パスタ”を教えます。
ちょっとひと手間を加えるだけで お店をこえる味をつくれちゃいます。
とっても簡単なので ぜひとも作ってみて下さい!

マヨネーズを入れるタイミングが超重要です!!
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材料(1人前 大盛り)
作業時間 約20分


材料と調味料
冷凍イカ・生でも 適量
※シーフードミックスでもうまい
明太子 1腹



我が家は『金のパスタ』にハマってます!
これめっちゃうまいです♡


おろしにんにく 少々
塩こしょう 少々
味の素 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
作り方
STEP
冷凍イカを水につけてかるく解凍してカットする(お好みの大きさで)







多少凍ってても全然大丈夫です!
STEP
たまねぎをスライスして水に10分ほどさらす







なんで水にさらすの?



10分ほど水にさらすことでシャキッとして辛味もとれます。
つけすぎは栄養が抜けるので×
STEP
包丁の背中をつかい明太子を皮からはがす


STEP
麺を茹でる





表記時間通りで大丈夫です!
STEP
オリーブオイルでイカを炒めて火がとおったらにんにくをいれる【弱火】


STEP
麺をくわえてオイルを全体にまぜて下味をつける【中火】




下味
塩こしょう:少々
味の素:ひとつまみ
STEP
明太子をくわえて全体になじませる【弱火か消火】





火が強いと明太子がおそってきますw



ひぇぇww
STEP
味見して塩味がたりなければ塩で調整して火をとめる


STEP
ジューっという音がなくなるまで冷ましてからマヨネーズをいれる





熱いままいれたらどうなるの?



マヨネーズが油がとけだし、ベチョベチョになります。
粗熱をさますと濃厚にしあがりますよ!
STEP
かるくあえたら完成です


動画でも確認できます
いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/



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動画はこちら
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