どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”明太子パスタ”を教えます。
ちょっとひと手間を加えるだけで お店をこえる味をつくれちゃいます。
とっても簡単なので ぜひとも作ってみて下さい!
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マヨネーズを入れるタイミングが超重要です!!
愛用のキッチングッズはこちら
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【キッチングッズ紹介】料理が楽しくなる愛用品を紹介しちゃいます。
どうもこんにちは!男飯料理研究家の「なべ」です! 今回は番外編でリクエストの多かった キッチングッズ紹介です。 道具に愛着をもてば 料理はもっと楽しくなる。 なに…
材料(1人前 大盛り)
作業時間 約20分
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材料と調味料
冷凍イカ・生でも 適量
※シーフードミックスでもうまい
明太子 1腹
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我が家は『金のパスタ』にハマってます!
これめっちゃうまいです♡
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おろしにんにく 少々
塩こしょう 少々
味の素 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
作り方
STEP
冷凍イカを水につけてかるく解凍してカットする(お好みの大きさで)
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多少凍ってても全然大丈夫です!
STEP
たまねぎをスライスして水に10分ほどさらす
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なんで水にさらすの?
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10分ほど水にさらすことでシャキッとして辛味もとれます。
つけすぎは栄養が抜けるので×
STEP
包丁の背中をつかい明太子を皮からはがす
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STEP
麺を茹でる
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表記時間通りで大丈夫です!
STEP
オリーブオイルでイカを炒めて火がとおったらにんにくをいれる【弱火】
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STEP
麺をくわえてオイルを全体にまぜて下味をつける【中火】
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下味
塩こしょう:少々
味の素:ひとつまみ
STEP
明太子をくわえて全体になじませる【弱火か消火】
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火が強いと明太子がおそってきますw
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ひぇぇww
STEP
味見して塩味がたりなければ塩で調整して火をとめる
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STEP
ジューっという音がなくなるまで冷ましてからマヨネーズをいれる
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熱いままいれたらどうなるの?
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マヨネーズが油がとけだし、ベチョベチョになります。
粗熱をさますと濃厚にしあがりますよ!
STEP
かるくあえたら完成です
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動画でも確認できます
いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/
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動画はこちら
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