どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「照り焼きチキンが、いつも焦げるか味が薄いかのどちらか」
そんな方のための、一生使える基本のレシピです。
ポイントは酒・みりん・しょうゆ各大さじ2＋砂糖大さじ1の黄金比と、油をふき取ってからタレを入れること。テリッテリで香ばしい、お弁当にも最強の一品になります。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
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初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
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照り焼きチキンの材料（1人前）
所要時間：約20分
材料
- 鶏もも肉···1枚 ※カット済みでも可・胸肉はおいしさ半減
合わせ調味料
- 料理酒···大さじ2
- みりん···大さじ2
- しょうゆ···大さじ2
- 砂糖···大さじ1
- おろししょうが···少々
- おろしにんにく···少々
トッピング
- キャベツの千切り
- ネギ
- ゆで卵
- マヨネーズ
照り焼きチキンの作り方
STEP
余分な皮やスジをカットして、塩コショウを両面にふる
STEP
油をひかずに、皮面から中火でじっくり焼き続ける
STEP
きれいな焼き目がついたらひっくり返し、2分ほど焼く
STEP
油をペーパーでふき取り、弱火に落として合わせ調味料を入れる
STEP
スプーンでタレを肉にかけながら、とろみがつくまで煮る
STEP
ほどよいとろみがついたら、キャベツと一緒に盛り付けて完成
動画でも確認できます
余分な油をふき取るから、タレが濁らずテリッテリの照りが出ます。タレにゆで卵を加えるのも最高です。
お弁当のおかずに、ぜひ覚えてください。
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