どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「照り焼きチキンが、いつも焦げるか味が薄いかのどちらか」
そんな方のための、一生使える基本のレシピです。
ポイントは酒・みりん・しょうゆ各大さじ2＋砂糖大さじ1の黄金比と、油をふき取ってからタレを入れること。テリッテリで香ばしい、お弁当にも最強の一品になります。
動画でも確認できます
照り焼きチキンの材料（1人前）
所要時間：約20分
材料
- 鶏もも肉···1枚 ※カット済みでも可・胸肉はおいしさ半減
合わせ調味料
- 料理酒···大さじ2
- みりん···大さじ2
- しょうゆ···大さじ2
- 砂糖···大さじ1
- おろししょうが···少々
- おろしにんにく···少々
トッピング
- キャベツの千切り
- ネギ
- ゆで卵
- マヨネーズ
照り焼きチキンの作り方
STEP
余分な皮やスジをカットして、塩コショウを両面にふる
STEP
油をひかずに、皮面から中火でじっくり焼き続ける
STEP
きれいな焼き目がついたらひっくり返し、2分ほど焼く
STEP
油をペーパーでふき取り、弱火に落として合わせ調味料を入れる
STEP
スプーンでタレを肉にかけながら、とろみがつくまで煮る
STEP
ほどよいとろみがついたら、キャベツと一緒に盛り付けて完成
動画でも確認できます
余分な油をふき取るから、タレが濁らずテリッテリの照りが出ます。タレにゆで卵を加えるのも最高です。
お弁当のおかずに、ぜひ覚えてください。
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
なべ作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
動画はこちら
無料メルマガ（登録特典：包丁の使い方 完全版）
「包丁が遅い・怖い」だと、どのレシピも面倒に感じます。構え方と握り方を直すだけで、切るのが一気にラクになります。まずは冒頭100秒のサンプルをどうぞ。
続き（きゅうりの薄切り・大根・キャベツの千切りの実演、6分33秒の完全版）は、無料メルマガ「なべのだいどころ。」に登録するとすぐに届きます。SNSに出さないレシピの小ネタや副菜レシピも配信中です。
登録も解除も30秒でできます。
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
issiki
¥9,980 （2026/07/14 18:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
バッラリーニ(Ballarini)
¥6,348 （2026/07/09 22:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
あわせて読みたい
あわせて読みたい
【キッチングッズ紹介】料理が楽しくなる愛用品を紹介しちゃいます。
どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 今回は番外編でリクエストの多かった キッチングッズ紹介です。 道具に愛着をもてば 料理はもっと楽しくなる。 なに…