どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
エビチリって難しそう？？
そう思っていませんか？実は海老の下処理はちょっと手間がかかりますが、それ以外はとっても簡単なんですよ。
料理初心者の男性でもきっと作れますのでぜひおうちでエビチリ作ってみませんか？お店で食べると高いエビチリも自宅で作ればお安くたっぷり食べられますよ！！！
動画でも確認できます
本気のエビチリの材料（2人前）
作業時間 約20分
■材料
- バナメイエビ･･･18尾
- 白ネギ･･･1本
バナメイエビ
- サイズ：小〜中型（通常5-15cm）
- 色：薄い灰色がかった白色
- 特徴：養殖が容易で成長が早い
- 味：甘みが強く、やや柔らかめの食感
- 価格：比較的安価
- 主な用途：天ぷら、フライ、炒め物全般
- 主な産地：東南アジア、中南米（養殖）
ブラックタイガー
- サイズ：中〜大型（通常15-25cm）
- 色：暗緑色や黒みがかった体色に特徴的な黒い縞模様
- 特徴：天然物も多く、身が締まっている
- 味：プリプリとした食感で、濃厚な海老の風味
- 価格：バナメイエビより高価
- 主な用途：刺身、寿司、グリル料理
- 主な産地：インド洋、太平洋（天然）、東南アジア（養殖）
使い分けのポイント
- 日常の料理→バナメイエビ
- 本格的な料理や特別な場面→ブラックタイガー
- コスパ重視→バナメイエビ
- 食感・味重視→ブラックタイガー
どちらもで美味しく作れますが、コスパを考えるとバナメイエビがおすすめです！！！
■海老の下処理用
・塩･･･ひとつまみ
・片栗粉･･･大さじ1
・水･･･適量
■海老の下味
・塩コショウ･･･少々
・料理酒･･･大さじ1
■絶品ソース
・ケチャップ･･･大さじ4
・料理酒･･･大さじ2
・鶏ガラスープの素･･･小さじ1
・醤油･･･小さじ1
・オイスターソース･･･小さじ1
・砂糖･･･小さじ1
・水･･･180cc
なべこのソース量で海老倍量ぐらいまでいけます！
■その他調味料
・片栗粉･･･海老のコーティング
・ごま油･･･炒め用油
・豆板醤･･･小さじ2〜
・おろしにんにく･･･小さじ1
・おろし生姜･･･小さじ1
■トッピング
- ネギ
- レタス
本気のエビチリの作り方
・塩･･･ひとつまみ
・片栗粉･･･大さじ1
・水･･･適量
- 塩コショウ･･･少々
- 料理酒･･･大さじ1
- 片栗粉･･･適量
- ケチャップ･･･大さじ4
- 料理酒･･･大さじ2
- 鶏ガラスープの素･･･小さじ1
- 醤油･･･小さじ1
- オイスターソース･･･小さじ1
- 砂糖･･･小さじ1
- 水･･･180cc
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
なべ作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
動画はこちら
なべの秘密基地。
冷蔵庫の残りもので、
次に作るレシピを探す
食材を入れるだけで、私のレシピ動画260品以上から「なべ君AI」が答えます。
なべの秘密基地。を開く（無料）お気に入り・買い物リストの保存は、メールアドレスの登録（無料）で使えます。登録すると、無料メルマガ「なべのだいどころ。」が届きます。
無料メルマガ「なべのだいどころ。」
2日に1回、
レシピカードが届きます
- お昼前の11時に届く
- 保存も印刷もできる
- 登録特典：包丁の基本のつかいかた動画
登録も解除も30秒でできます。
無料メルマガ「なべのだいどころ。」
「今日なに作ろう？」に、2日に1回、レシピカードが届きます。
- お昼前の11時に届くから、そのまま夜ごはんの買い物へ
- 長押しで保存すればスマホで、A4で印刷すれば冷蔵庫に貼って使える
- 買い物リストと、作り方の動画もセット
登録特典：包丁の基本のつかいかた（動画・6分24秒）
「包丁が遅い・怖い」だと、どのレシピも面倒に感じます。構え方と握り方を直すだけで、切るのが一気にラクになります。まずは冒頭のサンプル（約2分）をどうぞ。
続き（きゅうりの薄切り・大根・キャベツの千切りの実演）は、登録するとすぐに最初のメールで届きます。
登録も解除も30秒でできます。
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
ポチップ
ポチップ
あわせて読みたい
冷蔵庫の残りで探す