どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
寒い季節がやってきたら食べたくなるお鍋。けど、レシピがいつも偏ったりして冬が終わるころには「えーまた鍋ー?」って言われることも・・・笑
しかも、鍋の素を使うと最近は野菜も高いので逆に高くつくことも・・・。
そこで今回はもちろん鍋の素不要なのに「またあれ食べたい!!!!」って言われる絶品鍋を4つ教えます。これをベースに具材を変えれば一生鍋レシピに困ることはありません!
ぜひ作ってみてください!!
- 王道の基本鍋
- 食欲倍増カレー鍋
- 牛なんて買えん!!豚すき焼き
- ワンランク上のキムチ鍋
このレシピを作ったひと
男飯料理研究家│YouTuber
1985年生まれ
宮崎県都城市 3児のパパフリーランス
調理師免許所持
詳しいプロフィールはこちら
料理初心者の男性でも作れる” ちょっとオシャレな男飯 ”をSNSで日々発信中!YouTubeフォロワー13万人・Instagramフォロワー17万人!男性だけでなく彼の胃袋をガッツリ掴みたい貴女にもオススメのレシピ満載です!!
①基本にして最高にうまい基本鍋
わが家で一年中使う基本の鍋ベースを教えます。
はっきりいってマジでカンタンで旨いです。
この鍋をベースに味を加えることで
キムチ鍋や味噌鍋など色んなものに
変化させることもできるのでぜひ挑戦してみてください!!
今年の冬はこれで決まり!!
絶対ハマること間違いなしなので
ぜひ作ってみてください!!!!!!
■材料(3〜4人前)
- 豚バラ肉 200g
- 白菜 1/4
- 豆腐 1丁
- しいたけ 3個
- 白ネギ 1本
■調味料
- 水 1,500cc
- 白だし 150cc
- ウェイパー 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ラー油 適量
このベースに
- キムチの素
- 背脂にんにく
- 豆板醤
- 味噌
などいれると味変になります!
ぜひ色々挑戦してみてください!!
基本の鍋の作り方
②食欲倍増カレー鍋
「えぇ・・・また鍋ぇ・・・??」そう言われるのは今日で終わりです。
これさえ覚えておけば「またあの鍋食べたい!!」ってリクエストされること間違いなし!
カレールーはカレーライスだけでなく冬は鍋にも大活躍するんです!!
とっても簡単なのでぜひ作ってみてください!
■材料(3〜4人前)
- 豚バラ肉・・・300g
- 白菜・・・1/4
- 油揚げ・・・1枚
- 白ネギ・・・1本
- ウィンナー・・・4本
- シイタケ・・・3個
- にんにく・・・1個
■調味料
- 水・・・1,000cc
- 白だし・・・80cc
- カレールー・・・1/2箱
■その他トッピング
・チーズ・・・お好みで
食欲倍増カレー鍋の作り方
・水・・・1,000cc
・白だし・・・80cc
なんでもぶち込んじゃってください!笑
大きさとか適当でOK!
生にんにくがなければチューブを少々。
なんで一度ほぐすの?
ほぐしておくことで固まらず味もしみこみやすくなります。
・カレールー・・・1/2箱
・チーズ・・・お好みで
そのままでもおいしいけど、チーズいれたらヤバいですw
③牛なんて買えん!!豚すき焼き
すき焼き食べたいけど牛肉高くてマジで無理・・・!
そんなかたはぜひコレを作ってみてください!!
豚バラや豚こまを使って作ることでコストを抑えて腹いっぱい食べることができます!しかもとってもおいしいので是非作ってみてください!!
鶏肉で作ってもおいしいですよ!!
豚すきやきの材料(2人前)
■材料
- 豚バラ・・・300g
- 白ネギ・・・1本
- えのき・・・1袋
- しいたけ・・・3個
- 焼き豆腐・・・1丁
- しらたき・・・お好みの量
- 白菜・・・5枚〜
- たまご・・・1個
とにかくなんでも合いますw
冷蔵庫にある食材でつくってみてください!
■調味料
- みりん・・・150cc
- 砂糖・・・大さじ3
- しょうゆ・・・150cc
豚すきやきの作り方
豆腐は焼き豆腐がおすすめ。
煮崩れしにくく味もしみこみやすくなってます。
豚バラはカットせずそのままが食べごたえがあって最高!
・みりん・・・150cc
・砂糖・・・大さじ3
・しょうゆ・・・150cc
この段階では白菜の葉はいれません。
なんでいれないの?
ここで葉もいれるとクタクタになっちゃうからです。
白菜の葉がシャキッとしてる感じがうまい!
これが時間差でいれたい理由です。
④ワンランク上のキムチ鍋
これを覚えなきゃ
人生損しちゃうぐらい旨い
キムチ鍋の作りかたを教えます。
ちょっとしたコツで最高においしくなります。
キムチ鍋のもとをスーパーで買う事はなくなるでしょう。
さぁ~あなたも作ってみてください。
■材料(3〜4人前)
- 豚バラ肉 150g
- えのき 1袋
- チンゲン菜 2株
- ※キャベツ・白菜・水菜なんでも合います
- 焼き豆腐 1丁
- 牡蠣 お好みで
- 椎茸 3個
- ニラ 1束
- キムチ 200g
- ニンニク 3片
■調味料
- 水 500㏄
- 白ダシ 30㏄
- キムチの素 大さじ4
- 豆板醤 小さじ1/2
■肉の下味
・みそ 大さじ1
・料理酒 大さじ2
ワンランク上のキムチ鍋の作り方
- 水 500㏄
- 白ダシ 30㏄
- キムチの素 大さじ4
- 豆板醤 小さじ1/2
これでちょい辛ぐらいです!辛いのが好きな人は豆板醤を追加してください
- みそ 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか?
どの鍋も超簡単なのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/
美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/
作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
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