どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
これを覚えなきゃ
人生損しちゃうぐらい旨い
”手羽と大根の煮物”を教えます。
ちょっとしたコツだけで
かたい大根の煮物とはおさらばです。
ぜひともマスターしてから
煮物上手とよばれてください！
作ってくれた視聴者さんからのコメント
動画でも確認できます
手羽と大根の煮物の材料（2〜3人前）
作業時間 約45分
材料と調味料
■材料
- 手羽元･･･8本
- 大根･･･1/2〜
- ゆで卵･･･4個
なべ量はお好みで調節してください！手羽元を鶏もも肉に変えても美味しくつくれますよ！
■調味料
- 水･･･500cc
- 油･･･大さじ1
- 砂糖･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ2
- 料理酒･･･大さじ3
- 醤油･･･大さじ3
- 鷹の爪･･･少々
手羽と大根の煮物の作り方
STEP
大根の皮をむきおおきめのいちょうぎりにカット
STEP
米のぎじるで大根が柔らかくなるまで煮る、たまごもいっしょに茹でる
STEP
たまごは10分ほど茹でたら冷水にしばらくさらすと剥きやすい
STEP
フライパンに油をひき手羽の両面に焼きめをつける
調味量
- 油･･･大さじ1
STEP
大根に竹串やつまようじでさしてみて”スッ”と通れば一度水で洗ってフライパンへ
なべすでに超やわらかい！！
STEP
水のみで沸騰させてアクをとったら調味料をいれる
調味量
- 水･･･500cc
調味量
- 砂糖･･･大さじ2
- みりん･･･大さじ2
- 料理酒･･･大さじ3
- 醤油･･･大さじ3
- 鷹の爪･･･少々
STEP
汁がへるまでたまに返しながら煮る（約20分）
STEP
完成したら1時間以上放置するとよく味が染みる
STEP
再度加熱したら完成です
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
なべ作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
動画はこちら
無料メルマガ（登録特典：包丁の使い方 完全版）
「包丁が遅い・怖い」だと、どのレシピも面倒に感じます。構え方と握り方を直すだけで、切るのが一気にラクになります。まずは冒頭100秒のサンプルをどうぞ。
続き（きゅうりの薄切り・大根・キャベツの千切りの実演、6分33秒の完全版）は、無料メルマガ「なべのだいどころ。」に登録するとすぐに届きます。SNSに出さないレシピの小ネタや副菜レシピも配信中です。
登録も解除も30秒でできます。
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
issiki
¥9,980 （2026/07/14 18:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
バッラリーニ(Ballarini)
¥6,348 （2026/07/09 22:45時点 | Amazon調べ）
ポチップ
あわせて読みたい
あわせて読みたい
【キッチングッズ紹介】料理が楽しくなる愛用品を紹介しちゃいます。
どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 今回は番外編でリクエストの多かった キッチングッズ紹介です。 道具に愛着をもてば 料理はもっと楽しくなる。 なに…
鶏もも肉と大根で作るとろとろ煮もあります。
