シーフードミックス– tag –

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「いつものナポリタンを、ちょっと贅沢にしたい」 そんな日は、シーフードミックスの出番です。 ポイントは魚介のうま味をケチャップと一緒にしっかり炒めること。エビとイカのだしが加わって、喫茶店の...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「チヂミって、お店で食べるものだと思っていませんか？」 混ぜて焼くだけで、家でも専門店の味が作れます。 ポイントはアサリ缶の汁ごと生地に使うこと。魚介のだしが生地全体に行き渡り、外はカリッと...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「マヨ炒飯を作ったら、油っぽくなって香りも飛んだ」 その失敗、マヨネーズを入れるタイミングが原因です。 正解は火を止めて粗熱を取り、ジューという音が消えてからあえること。マヨのコクと香りがそ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ 「シーフードミックスって、縮んで固くなって臭みが出る」 そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。 ポイントは3％の塩水（海水と同じ濃度）でゆっくり解凍すること。これだけで冷凍シーフ...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ なんとなくハードルが高いクリーム系パスタ。生クリームをわざわざ買うのはちょっと…という方にこそおすすめ！今回は牛乳で作れるコクうま“クリームチーズパスタ”をご紹介します。子どもも大人もよろこ...

どうもこんにちは！ 男飯料理研究家の「なべ」です！ 今回は、うま味たっぷりの“シーフードあんかけチャーハン”を教えます！ とろ〜りあんとふわふわ卵炒飯の組み合わせが最高すぎる！ これさえ覚えれば、家族も友達も一発で笑顔に！ シーフード無しでもと...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！ごはんが無限に進むヤバい中華丼 冷蔵庫に残ってる食材を使っていつでもおいしい中華丼が作れます！！ めちゃくちゃうまいのでぜひ作ってみてください＼(^o^)／  動画でも確認できます https://youtu.be/...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！お待たせしました！！やばいぐらいウマい炒飯教えます。 マヨネーズ炒飯はマヨネーズを入れるタイミングがめちゃくちゃ重要です。このレシピ通りつくれば絶対ハマること間違いなし！！ シーフードがなく...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！焼うどんって好きですか？？豚肉とかでももちろんおいしいですけどちょっと贅沢にシーフードを使ってみると旨さが爆発しますよ＼(^o^)／ ぜひ作ってみて下さい！ こんな方にオススメのレシピ ・うどんを...

どうもこんにちは！男飯料理研究家の「なべ」です！はっきりいって超〜うまいです！！冷蔵庫にのこってる食材なんでもあうので好きなものいれて作ってみて下さい！！ わが家の子供達は普段は野菜たべないのに、これに入ってたら爆食します！！カンタンさに...