毎日作っているのに、なんとなくボヤけた味になってしまう。味噌汁って、実はそういう料理です。原因は腕ではなく、味噌を入れるタイミングです。
面倒な出汁取りは不要。顆粒だしで味を決めて、味噌は必ず火を止めてから溶く。たったこれだけで、いつもの一杯が別物になります。125万回再生された代表作を、2026年版として丁寧に作り直しました。
約20分
所要時間
3〜4人前
分量
出汁いらず
顆粒だしでOK
動画でも確認できます
味噌汁の材料（3〜4人前）
出汁は取らなくて大丈夫。味の素（なければ「ほんだし」などの顆粒だし）で味を決めます。具材は冷蔵庫にあるもので置き換えてOKです。
味噌汁の作り方
味噌は必ず火を止めてから。沸騰させると香りが飛びます。食べるときの温め直しも、グツグツさせず沸騰直前で止めるのがコツです。
できあがり
出汁を取らなくても、顆粒だしひとつで味噌汁の味は決まります。特別な材料も、特別な道具もいりません。
そのうえで守ってほしいのは1つだけ。味噌は必ず火を止めてから溶いてください。沸騰させると香りが飛んでしまいます。ここさえ押さえれば、明日から家の味噌汁が変わります。
100万再生された旧版の味噌汁レシピはこちらです。
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
なべ作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
動画はこちら
無料メルマガ（登録特典：包丁の使い方 完全版）
「包丁が遅い・怖い」だと、どのレシピも面倒に感じます。構え方と握り方を直すだけで、切るのが一気にラクになります。まずは冒頭100秒のサンプルをどうぞ。
続き（きゅうりの薄切り・大根・キャベツの千切りの実演、6分33秒の完全版）は、無料メルマガ「なべのだいどころ。」に登録するとすぐに届きます。SNSに出さないレシピの小ネタや副菜レシピも配信中です。
登録も解除も30秒でできます。
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
ポチップ
ポチップ
あわせて読みたい
