毎日作っているのに、なんとなくボヤけた味になってしまう。味噌汁って、実はそういう料理です。原因は腕ではなく、味噌を入れるタイミングです。
面倒な出汁取りは不要。顆粒だしで味を決めて、味噌は必ず火を止めてから溶く。たったこれだけで、いつもの一杯が別物になります。125万回再生された代表作を、2026年版として丁寧に作り直しました。
約20分
所要時間
3〜4人前
分量
出汁いらず
顆粒だしでOK
動画でも確認できます
味噌汁の材料（3〜4人前）
出汁は取らなくて大丈夫。味の素（なければ「ほんだし」などの顆粒だし）で味を決めます。具材は冷蔵庫にあるもので置き換えてOKです。
味噌汁の作り方
味噌は必ず火を止めてから。沸騰させると香りが飛びます。食べるときの温め直しも、グツグツさせず沸騰直前で止めるのがコツです。
できあがり
出汁を取らなくても、顆粒だしひとつで味噌汁の味は決まります。特別な材料も、特別な道具もいりません。
そのうえで守ってほしいのは1つだけ。味噌は必ず火を止めてから溶いてください。沸騰させると香りが飛んでしまいます。ここさえ押さえれば、明日から家の味噌汁が変わります。
100万再生された旧版の味噌汁レシピはこちらです。
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