どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「いつもの焼きそばに飽きた」
そんな方に、ガチでウマイのでぜひ食べてほしい一皿です。
ポイントはキムチを汁ごと投入すること。発酵のうま味と酸味が麺にからんで、ソース焼きそばとは別次元の味になります。
動画でも確認できます
キムチ焼きそばの材料（2人前）
所要時間：約15分
材料
- やきそば麺···2袋
- キムチ···100g〜
- たまねぎ（小）···1個
- にんにく···2片
- 豚バラ肉···200g（もも肉や鶏肉でも可）
調味料
- サラダ油···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···小さじ1
- オイスターソース···小さじ1
- ごま油···小さじ1
※スキレットや鉄板に卵をしいて食べると最高にうまいです。
キムチ焼きそばの作り方
STEP
食材をカットする
STEP
やきそば麺は袋に穴をあけて、レンジでチンしてほぐれやすくする
STEP
低温の油でにんにくをじっくり炒めて、うま味を引き出す
STEP
玉ねぎと肉を入れて、火が通るまで炒める
STEP
麺を入れて、切らないように混ぜる（硬いときは水を少々）
STEP
塩コショウ・味の素で下味をつけて、キムチを汁ごと投入する
STEP
仕上げにオイスターソースとごま油を入れたら完成
動画でも確認できます
キムチの汁は最強の調味料。捨てずに全部フライパンへ。
ビールと一緒に、ぜひどうぞ。
ダブルソースの極上ソース焼きそばはこちらです。
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