ソース焼きそばレシピ極上版|市販の麺がワンランク化けるダブルソースの作り方

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ソース焼きそばレシピ極上版|市販の麺がワンランク化けるダブルソースの作り方

どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

「市販の焼きそばって、なんだかべちゃっとして味が単調」

そんな方に、市販の3袋入り麺が屋台超えになる極上レシピをお伝えします。

ポイントは麺をレンチンしてから炒めることと、粉末ソース+オイスターソースのダブルソース。麺はほぐれてパラッと、味には深みが出ます。

天かすを入れるのも大事なコツ。コクと食感が段違いになります。

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

なべのだいどころ。

男飯料理研究家│SNS総フォロワー61万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
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極上ソース焼きそばの材料(2〜3人前)

所要時間:約15分

材料
  • 市販の焼きそば···3袋
  • もやし···1袋
  • 玉ねぎ···1/2
  • にんじん···1/2
  • キャベツ(小)···1/4
  • 豚バラ肉···200g
  • てんかす···適量
調味料
  • サラダ油···適量
  • 料理酒···大さじ1
  • 塩コショウ···少々
  • オイスターソースor中濃ソース···大さじ1
  • ごま油···仕上げに
盛りつけ
  • 青のり
  • かつお節
  • ※マヨラーはぜひマヨってください

※きのこ・シーフード・白菜・ウィンナーなど、冷蔵庫に残っているものを入れてもおいしく作れます。

極上ソース焼きそばの作り方

STEP
野菜は麺に絡みやすいよう、なるべく細く切りそろえる
手順1:野菜は麺に絡みやすいよう、なるべく細く切りそろえる
STEP
焼きそば麺の袋を軽く開けて、レンジで1分30秒ほど温める
手順2:焼きそば麺の袋を軽く開けて、レンジで1分30秒ほど温める
STEP
油をひいて、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める
手順3:油をひいて、玉ねぎとにんじんをしんなりするまで炒める
STEP
もやしと肉を入れ、軽く塩コショウをふって炒める
手順4:もやしと肉を入れ、軽く塩コショウをふって炒める
STEP
キャベツは食感を残すため、最後に入れて軽く炒める
手順5:キャベツは食感を残すため、最後に入れて軽く炒める
STEP
麺と料理酒大さじ1を入れて、ほぐしながら炒める
手順6:麺と料理酒大さじ1を入れて、ほぐしながら炒める
STEP
天かすと粉末ソース(1袋分は残す)を入れる
手順7:天かすと粉末ソース(1袋分は残す)を入れる
STEP
きれいに混ざったらオイスターソースを大さじ1入れる
手順8:きれいに混ざったらオイスターソースを大さじ1入れる
STEP
仕上げにごま油を回し入れたら完成
手順9:仕上げにごま油を回し入れたら完成

動画でも確認できます

2種類のソースを重ねるだけで、いつもの市販麺がお祭りの屋台を超える味になります。

休日のお昼に、ぜひ家族分どーんと作ってみてください。

シンプルな基本のソース焼きそばはこちらです。

塩でキメるベーコン塩やきそばもあります。

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

極上ソース焼きそばに、あと一品

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