どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
豆腐料理の王道レシピ「揚出し豆腐」を教えます！
子供から大人までみんな大好きなレシピ。 ナスだけで作っても美味しいですよ〜！ 揚げ物ってハードル高そうに感じるけどぜひ頑張って作ってみてください！！
味は私が保証します！！
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材料（2人前）
作業時間 約20分
材料と調味料
豆腐…1丁
茄子…1本
なべ茄子はなくても作れますが、信じられないぐらい旨くなるのでぜひ入れてください！
水…300cc
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1/2
片栗粉…大さじ3
サラダ油…適量
使ってる白だしはこれ
作り方
STEP
豆腐をお好みの大きさにカットする
STEP
ペーパーで水分をふきとる
STEP
茄子をお好みの大きさにカットして隠し包丁をいれる（やらなくても可）
／ 1cmほどの深さで×になるように細かく ＼
料理初心者これやったらどうなるの？
なべ火が通りやすくなり、味もよーく染み込むようになります！けど、やらなくても大丈夫なのでお好みで！
STEP
ダシを鍋にはかり沸騰するまで加熱する
調味料
水…300cc
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ1/2
使ってる白だしはこれ
STEP
揚げ油を準備する
料理初心者油って残っても処理にこまるので助かる！
STEP
豆腐と茄子に片栗粉をまぶして余計な粉ははたく
／ 全体にまんべんなくつけてください ＼
STEP
180度の油で全体がカリッとするまで揚げる
STEP
お皿に盛りつけて熱々の出汁をたっぷりかけたら完成です
トッピング
・ネギ
・生姜
・鰹節
なべ出汁をたっぷり吸わせて食べたら感動レベルです！
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
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動画はこちら
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