【汁までうまいあさりパスタ】誰でもカンタンレシピ

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どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

今回は、誰でも簡単に作れる「絶品あさりパスタ」をご紹介します。

あさりの旨みがたっぷり詰まったこのパスタは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。ガーリックバターの香りが食欲をそそり、あさりの出汁がパスタ全体に絡まって極上の味わいです。
手軽に手に入る材料で作れるので、忙しい日のランチやディナーにもぴったりです!!ぜひ最高のあさりパスタを楽しんでください!

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

男飯料理研究家│YouTuber
1985年生まれ
宮崎県都城市 3児のパパフリーランス
調理師免許所持
詳しいプロフィールはこちら

料理初心者の男性でも作れる” ちょっとオシャレな男飯 ”をSNSで日々発信中!YouTubeフォロワー12万人・Instagramフォロワー14万人!男性だけでなく彼の胃袋をガッツリ掴みたい貴女にもオススメのレシピ満載です!! 

汁までうまいあさりパスタの材料(1人前)

作業時間 約15分

材料と調味料

■材料

  • アサリ・・・200g(半量でも◯)
  • パスタ・・・ 100g

■調味料

  • 味の素・・・小さじ1
  • おろしにんにく・・・少々
  • バター・・・15g
  • 塩こしょう・・・味をみて少々
  • 醤油・・・小さじ1/2

■トッピング

  • ネギ
カンタンなアサリ砂抜き方法

アサリの砂抜きには3%の海水が必要になります。
これはペットボトル1本(500ml)に対しキャップ2杯の塩を入れれば3%の海水を作ることができます。
今回のようなアサリの量でしたらペットボトル半分とキャップ1杯の塩を入れれば半量作ることができます。あさりは呼吸をしているので、水が多すぎると窒息してしまうので、あさりの頭が少し出る位まで海水を入れ、アルミホイルなどに包み暗くして寝かせます。
スーパーで売ってるアサリは、少しは砂抜きされているので最悪やらなくても大丈夫ですが、念のためにする場合は最低2時間、潮干狩りでとってきたあさりは、一晩ぐらい砂抜きすることがベストです。
砂抜きが終わったら砂をたくさん吐き出しているので、水でしっかり洗ってから使ってください。

なべ

ペットボトルで覚えておけばいつでもカンタンです

汁までうまいあさりパスタの作り方

STEP
必要であればアサリの砂抜きをする

市販されているあさりは軽く砂抜きされているものが多いので、そのまま使っても結構大丈夫です。気になるようでしたら砂抜きをしてください。

STEP
あさりを小鍋に移し水と味の素を少量入れ開くまで煮る
調味量

・水・・・250cc
・味の素・・・ひとつまみ(鶏ガラでも◯)

STEP
フライパンにお湯を沸かしパスタをマイナス90秒ゆでる
STEP
あさりの殻が開いたらアクをとって火を消す

アサリは茹ですぎると身が縮んでしまうので、沸騰したら火を止めてください。

STEP
パスタが茹で上がったらお湯を切りあさりを汁ごと入れて中火にかける
STEP
バターをいれしばらく煮たら味をみて 塩胡椒で調節する
調味量

・バター・・・15g
・塩こしょう・・・味をみながら

なべ

アサリの塩加減で味が大きくかわるので味をみて塩で調節してください

STEP
美味しければ仕上げに醤油を少し垂らしたら完成
調味量

・醤油・・・小さじ1/2

STEP
どんどん汁を吸っていくので早めに食べるのがオススメです

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

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