どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「豚キムチって、いつも水っぽくて味が決まらない」
そんな方に、5分で人生が変わる絶品レシピをお伝えします。
ポイントは豚肉に味噌で下味をつけること。キムチの酸味と味噌のコクが合わさって、ごはんもビールも止まらなくなります。
動画でも確認できます
豚キムチの材料（3〜4人前）
所要時間：約15分
材料
- 豚肉（小間や薄切り）···300g
- ニンニク···1片
- 玉ねぎ···半玉
- もやし···1/2袋
- ニラ···1束
- キムチ···200g〜お好みの量
お肉の下味
- 料理酒···大さじ1
- 味噌···小さじ1
- 塩コショウ···少々
調味料
- サラダ油···適量
- 塩コショウ···少々
- オイスターソースorソース···大さじ1
- 醬油···大さじ1
- ごま油···大さじ1
- 豆板醤···お好みで
盛りつけ
- ネギ
- 糸唐辛子
- きざみのり
豚キムチの作り方
STEP
野菜を切り、肉が大きければ一口大にカットする
STEP
味噌をきれいに混ぜて、肉に下味をつける
STEP
油をひいて、低温から玉ねぎとニンニクを炒める
STEP
玉ねぎに火が通ったら、もやしを入れる
STEP
しんなりしたら肉を入れて、赤身がなくなるまで炒める
STEP
ニラを追加して、軽く全体に塩コショウをふる
STEP
キムチを好きなだけ入れて、よく混ぜる
STEP
オイスターソース・醬油・ごま油を入れて混ぜ合わせたら完成
動画でも確認できます
味噌の下味が肉のうま味を底上げして、キムチの辛さに負けない濃厚な味になります。
今夜のスタミナおかずに、ぜひ作ってみてください。
30円の麺で作る豚キムうどんはこちらです。
チーズを埋めて食べる豚キムチーズ炒飯もあります。
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