どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
やばい焼きそば教えます･･･
- カリッとした麺の食感･･･
- とろ〜り絡むあんの旨味･･･
- シャキシャキ野菜の彩り…
想像するだけで口の中に旨味が広がる極上のあんかけ焼きそば。
実は、カット野菜を使えば誰でもカンタンに作れちゃうんです！プロ顔負けの味わいなのに、材料を乗せて火を通すだけ。忙しい平日の夜でも、ほっこり美味しい中華の味を楽しめます！
あつあつでとろみのある特製あんが麺に絡むたび、思わず「うまっ！」と叫びたくなる…そんな至福の一皿を、あなたも是非作ってみてください。
動画でも確認できます
あんかけ焼きそばの材料（2人前）
作業時間 約20分
材料と調味料
■材料
- やきそば麺･･･2袋
- カット野菜･･･200g〜
- 小松菜･･･1株（無くても◯）
- 豚バラスライス･･･200g
- エビ･･･5匹（無くても◯）
- うずらの卵･･･お好みの量
- きくらげ･･･お好みの量
- たまご･･･2個
■調味料
- ごま油･･･大さじ1
- 塩こしょう･･･少々
- ◯水･･･500cc
- ◯味の素･･･小さじ1弱（4g）
- ◯鶏ガラ･･･小さじ1弱（4g）
- ◯白だし･･･大さじ2
- ◯オイスターソース･･･大さじ1
- △片栗粉･･･大さじ2
- △水･･･大さじ2
- 醤油･･･小さじ1（味をみながら調整）
- ごま油･･･小さじ1
■トッピング
- ラー油･･･お好みで
あんかけ焼きそばの作り方
STEP
カット野菜以外にいれたい食材をほどよい大きさにカット
カット野菜と豚バラ以外はお好みでどうぞ！
オススメ具材
- キノコ類
- シーフード
- きくらげ
- ハム
STEP
豚バラ肉は半分にカットして少し大きめにする
STEP
麺に少し切り込みをいれ600Wのレンジで2分温める
なべレンチンすることでほぐれやすくなります！
STEP
ごま油をしいたフライパンに麺をいれ平らにならす
STEP
おたま等で上から押し付けて両面をこんがり焼いて皿にうつす
STEP
無くてもいけど、薄焼きたまごを乗せるとさらにうまい
STEP
たまごをやいたフライパンに豚バラ肉をいれる
STEP
こんがりと焼けたらその他具材をいれる
STEP
塩こしょうをしてしんなりするまでかるく炒める
調味量
- 塩こしょう…少々
STEP
◯の調味料をいれて沸騰するまで待つ
調味量
- ◯水･･･500cc
- ◯味の素･･･小さじ1弱（4g）
- ◯鶏ガラ･･･小さじ1弱（4g）
- ◯白だし･･･大さじ2
- ◯オイスターソース･･･大さじ1
STEP
味見をして醤油で味を調整する
調味量
- しょうゆ…小さじ1
※味見をしながら調節してください！！
STEP
水溶き片栗粉でトロミをつける（3回ぐらいにわけて）
調味量
- 片栗粉…大さじ2
- 水…大さじ2
すぐに分離するので使う直前にまぜてください！！
STEP
ごま油で香りをつけ、麺にのせたら完成
STEP
ラー油をたっぷりかけて食べるとさらにうまい･･･！
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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