15分で完成!包丁ほぼ不要の「男飯」麻婆パスタが最高に旨い。

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どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

麻婆豆腐は白ごはんだけじゃない。
実はパスタとの相性が異常に良いことをご存知ですか?

今回は、スーパーで買える「麻婆豆腐の素」をベースに、ひと手間でプロの味に引き上げるアレンジパスタをご紹介します。 調理時間はたったの15分。仕事終わりでヘトヘトな時でも、これとビールがあれば一気に疲れが吹き飛びます。 「パスタを茹でて、あえるだけ」で終わらせない、なべ流のこだわりを詰め込みました!

ぶっ飛ぶぐらい美味しいので是非作ってみてください!!

作ってくれた視聴者さんからのコメント

動画でも確認できます

\ 麻婆の素で作れるアレンジレシピまとめ /

このレシピを作ったひと

男飯料理研究家│SNS総フォロワー50万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
各種SNSリンクはこちら

初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします!

【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具

麻婆パスタの材料(2人前)

作業時間 約15分

材料と調味料

■材料

  • 麻婆の素(お好みの辛さ)・・・1袋
  • パスタ・・・2束 200g
  • 合い挽きミンチ・・・100g
  • ニラ・・・7本(たっぷりめがおすすめ)

ミンチとニラはなくてもできます。簡単に作りたいときはパスタ麺だけでも作れるのでぜひ挑戦してみてください!

■調味料

  • サラダ油 ・・・ 小さじ1
  • 豆板醤 ・・・ 小さじ1/2
  • おろしにんにく ・・・ 小さじ1/2
  • ごま油 ・・・ 大さじ1
  • 水 ・・・ 100cc

■トッピング

  • 温泉卵 ・・・ 1〜2個
  • 白ごま ・・・ 少々
  • ラー油 ・・・ お好みで

麻婆パスタの作り方

STEP
下準備

ニラを1〜2cm幅の小さめにカットします。パスタはたっぷりのお湯で、表記時間通りに茹で始めてください。

STEP
ミンチは「焼く」のが鉄則

フライパンに油を引き、ミンチを入れます。すぐにバラバラにせず、片面をしっかり焼き付けて「焼き色」をつけるのが、市販の素をプロの味に変える最大のポイントです。

STEP
香りとコクをブースト

ミンチを裏返したら、空いたスペースで豆板醤とにんにくを炒めます。香りが立ってきたら全体を混ぜ合わせましょう。

STEP
ソースを仕上げる

麻婆の素と水を加え、沸騰したらカットしたニラを投入します。ニラは余熱で十分火が通るので、入れたらすぐに火を止めてOKです。

STEP
麺をあわせて完成

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとよく絡めます。最後にとろみを調整し、仕上げにごま油を回しかければ、食欲をそそる香りが爆発します。

STEP
もっと美味しく食べるポイント

温泉卵とラー油は絶対に外せない!
トッピングの温泉卵を崩しながら麺に絡めてください。まろやかさが加わり、まるで高級な和え麺のような味わいになります。

\ 麻婆の素で作れるアレンジレシピまとめ /

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか?

麻婆豆腐の素を常備している方は多いと思いますが、今日からは「パスタ用」としてもストックしたくなるはずです。簡単・時短・そして何より旨い。なべ流の「麻婆パスタ」判、ぜひ一度試してみてください!

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

この濃厚な麻婆パスタに合わせるなら、当サイトで今一番人気の『伝説のガーリックライス』が最強の相棒です!!

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