どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
あぁ〜・・・
本当は教えたくないほど旨い”親子丼”を特別に教えます。
YouTubeでも27万回再生され「おいしかった!!!」の感想多数!!
皮をパリッと焼いてワイルドにカットした鶏肉。
もう・・・うまいこと間違いなしです。
ゼッタイ作ってみてください。
鶏肉を使ったガッツリレシピを知りたい
とにかく腹いっぱい食べたい
作ってくれた視聴者さんからのコメント



初心者のかたでもおいしく作れます\(^o^)/
動画でも確認できます
親子丼の材料(1人前大盛り)
作業時間 約15分


■材料
- 鶏もも肉・・・1枚 250〜300g
- 玉ねぎ・・・1/2
- たまご・・・2〜3個
■調味料
- 酒・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ2
- 砂糖・・・大さじ1
- 和風だし・・・小さじ0.5
- 鶏ガラ・・・小さじ0.5



結構濃いめの味付けなので薄いのが好きな方は”だし、ガラ”を半量にしてください。
■トッピング
- 海苔
- 三つ葉(なければネギ)
親子丼の作り方






スジをとることで、縮みにくく食感もよくなります。





めんどくさいな・・・



鶏肉の下処理はめんどうであればやらなくても大丈夫です!









いい感じのパリッと感!



皮面だけ焼くことで、よけいな脂が落ち香ばしさもあがります!




・酒・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・和風だし・・・小さじ0.5
・鶏ガラ・・・小さじ0.5




肉は好みですが斜め切り(そぎ切り)で四等分ぐらいがワイルドで○
斜めに切ることで火がとおりやすく、味もしみやすくなります。








・たまご・・・2個



残した黄身は盛り付けでつかいます。









なんで2回にわけるの?



たまごを2回にわけていれると“ふわとろっ”に仕上がるからです。











ごはんの下に海苔をしくのも男飯ポイント!
黄身と一味で完成!



こんなのウマいに決まってる!!
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/
美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/



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