どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「家のナポリタンは、ただのケチャップ味になる」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントはケチャップをしっかり炒めて酸味を飛ばすこと。炒めるほど甘くコクが出て、昔ながらの喫茶店の味になります。
仕上げのソースとバターで、味に深みをプラスします。
動画でも確認できます
ナポリタンの材料（1人前（大盛））
所要時間：約15分
材料
- パスタ···200g（大盛）
- たまねぎ···1/2個
- ピーマン···1個
- ベーコンorウィンナー···お好みの量
調味料
- オリーブオイル···大さじ1.5
- ケチャップ···大さじ4〜6
- 塩···少々
- ブラックペッパー···少々
- 味の素···少々
- 中濃ソース···仕上げに少々
- バター···仕上げにひとかけ
盛りつけ
- 粉チーズ
- タバスコ
ナポリタンの作り方
STEP
玉ねぎとピーマンを適当な大きさにカットする
STEP
たっぷりのお湯に塩を入れ、麺を表記時間の1分前まで茹でる
STEP
オリーブオイルで具材を炒める
STEP
茹で上がったパスタ麺をそのままフライパンに入れる
STEP
よく混ぜて油をなじませたら、塩・ブラックペッパー・味の素で下味をつける
STEP
しっかり混ぜたらケチャップを入れて、さらに炒めて酸味を飛ばす
STEP
仕上げにソースとバターを入れて混ぜたら完成
動画でも確認できます
ケチャップは「かける調味料」ではなく「炒める調味料」。それだけで懐かしいのに何度も食べたくなる味になります。
お昼ごはんの定番に、ぜひどうぞ。
料理初心者のパパ向けに解説したナポリタンはこちらです。
シーフードミックスで作る海鮮版もあります。
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動画はこちら
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