「担々麺は熱いもの」と思っていませんか。夏に関しては、冷たいほうが旨いです。麻婆の素と豆乳を混ぜるだけ、火を一切使わずに濃厚クリーミーな一杯ができます。
食欲が落ちる真夏でも、これだけはスルッと入る。コンロを使わず3分で完成するので、キッチンに立ちたくない日の昼ごはん・晩ごはんにどうぞ。
3分
所要時間
2人前
分量
火を使わない
混ぜるだけ
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
男飯料理研究家│SNS総フォロワー58万人超
調理師免許所持（飲食店経験15年）
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冷やし担々うどんの材料（2人前）
豆乳は「無調整」を選んでください。調製豆乳は砂糖入りで甘くなり、麻婆の素の味とケンカします。牛乳でも代用できます。
冷やし担々うどんの作り方
氷を入れてキンキンに冷やすと、豆乳のコクが引き締まって一段おいしくなります。時間があるときは、スープを冷蔵庫で冷やせば氷なしでも大丈夫です。
できあがり
豆乳のクリーミーさと麻婆の素のコクが合わさって、冷たいのに満足感のある担々うどんになります。うどんの代わりにそうめんや中華麺で作ってもおいしくできます。
麺を食べたあとは、残ったスープに白ご飯と温泉卵と刻みのり。1品で2度おいしいので、ぜひ〆まで楽しんでください。
そうめんで作るバージョンは、こちらの記事で紹介しています。
麻婆の素で作るクリーミー担々麺風そうめん
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