どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
そうめんをめんつゆだけで食べるのはもう卒業！
今回は、なべのだいどころ。で大好評の「麻婆の素アレンジシリーズ」第7弾として、夏にぴったりの「冷やし麻婆そうめん」をご紹介します。
最大のポイントは、なんと「牛乳」を使うこと。
麻婆の素のピリ辛さと牛乳のコクが合わさることで、まるで本格的な担々麺のような濃厚な一杯に仕上がります。調理時間は驚きの5分。火を使う時間はそうめんを茹でる時だけ。
暑くて料理したくない日の、最強の救世主レシピです！
作ってくれた視聴者さんからのコメント
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＼ 麻婆の素で作れるアレンジレシピまとめ ／
麻婆そうめんの材料（2人前）
作業時間 約5分
■材料
- そうめん ･･･ 2束
- 麻婆の素 ･･･ 1袋
- キムチ ･･･ お好みで
■濃厚スープの材料
- 牛乳 ･･･ 250cc
- 白だし ･･･ 小さじ1
- 白ごま ･･･ 適量
- 豆板醤 ･･･ お好みで
■トッピング
- ねぎ ･･･ 適量
- ゆで卵 ･･･ お好みで
麻婆そうめんの作り方
ボウルに麻婆の素と豆板醤を入れ、よく混ぜ合わせます。ここでしっかり混ぜることで、味が均一になります。
ボウルに牛乳、白だし、白ごまを加えて混ぜます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくか、氷を1〜2個入れると、キリッと冷えてさらに美味しくなります。
そうめんを表記通りに茹でたら、流水でしっかりもみ洗いして、氷水で締めます。
器にそうめんを盛り、特製麻婆スープをたっぷりかけます。お好みでキムチ、ねぎ、ゆで卵を乗せれば完成！
麺を食べ終わった後のスープ、捨てないでください。そこにご飯、温泉卵を投入して「麻婆リゾット風」にするのが、なべ流の裏の楽しみ方です。
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
麻婆そうめんは、忙しい日のランチや、お酒を飲んだ後のシメにも最高のメニューです。
「牛乳を入れるの？」と驚くかもしれませんが、一口食べればその相性の良さに納得するはず。
麻婆アレンジシリーズの中でも、トップクラスに簡単で旨いこのレシピぜひ作ってみてください！！
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