ガーリック高菜焼きそばレシピ｜辛子高菜とにんにくで作るビールが止まらない男飯

どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

「焼きそばはソース味で作るもの」
「辛子高菜はご飯のお供にしか使えない」

そんなイメージを持っている方に、ぜひ試してほしいレシピがあります。

辛子高菜とにんにく、豚肉を焼きそば麺に合わせると、うま辛さと香ばしさが一気に広がるガーリック高菜焼きそばに仕上がります。にんにくを油から弱火でじっくり炒めることで、油そのものが旨みのあるガーリックオイルに変わるのがポイントです。

焼きそば麺は電子レンジで先に温めておくので、炒めるときにほぐれやすく、麺が切れにくいのも嬉しいところ。豚肉なしでも作れるので、冷蔵庫にある材料でサッと作れます。

飲食店経験15年の私が、にんにくの香りを最大限に引き出す火加減と、辛子高菜の塩分を活かした味付けをまとめました。白ご飯にもビールにも合う、仕事終わりの一皿です。

騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！

動画でも確認できます

ガーリック高菜焼きそばの材料（2人前）

所要時間：約10分

ガーリック高菜焼きそばの作り方

動画でも確認できます

にんにくを弱火でじっくり炒めて作るガーリックオイルが、辛子高菜と豚肉の旨みをしっかり引き立てます。

焼きそば麺を先にレンジで温めることで、短時間でもほぐれやすく、麺が切れにくくなります。ぜひ、今夜の晩ごはんやビールのおともに作ってみてください！

高菜を使った定番の高菜チャーハンはこちらです。

ベーコンで作る塩やきそばはこちらです。

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

動画はこちら

なべの秘密基地。

冷蔵庫の残りもので、
次に作るレシピを探す

食材を入れるだけで、私のレシピ動画260品以上から「なべ君AI」が答えます。

なべの秘密基地。を開く（無料）

登録なしで、お気に入りも買い物リストも5つまで保存できます。メールアドレスで無料登録すると、何個でも保存できて、無料メルマガ「なべのだいどころ。」も届きます。