どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「とにかく元気が出る飯をくれ」
そんな日のための、にんにく増々スタミナ丼です。
ポイントはごま油でにんにくをじっくり炒めてから、甘辛ダレを煮からめること。しゃぶしゃぶ肉だからタレのしみ込みが早く、15分で完成します。
動画でも確認できます
にんにく増々スタミナ丼の材料（2人前）
所要時間：約15分
材料
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）···250g ※バラ・コマ・鶏でも可
- 白ネギ···2本
- にんにくの芽···5本〜 ※ニラ・もやしでも可
- にんにく···3個〜
調味料
- ごま油···大さじ1
- 塩こしょう···少々
- しょうゆ···大さじ3
- みりん···大さじ2
- 料理酒···大さじ2
- 砂糖···大さじ1.5
- とりがら···小さじ1
- 豆板醤···お好みで
- おろしにんにく···お好みで
トッピング
- きざみのり···たっぷり
- 温玉or卵黄···1個
- ごま
- ねぎ
- 一味
にんにく増々スタミナ丼の作り方
STEP
白ネギの白い部分は斜めにカット、青い部分は輪切りにして水にさらす
STEP
にんにくの皮をむき、つぶしてざく切りにする
STEP
にんにくの芽を適当な大きさにカットする
STEP
ごま油とにんにくを弱火にかけ、うま味をじっくり引き出す
STEP
にんにくが薄い茶色になったら具材を入れる
STEP
肉の赤身が消えたら調味料を加えて中火で炒める
STEP
タレが減ってきたらごはんにのせ、のりと卵黄をのせて完成
動画でも確認できます
にんにく・タレ・卵黄の三重奏で、疲れが吹き飛ぶ一杯になります。
明日を頑張りたい夜に、ぜひどうぞ。
湯がいて作るスタミナ豚丼はこちらです。
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