どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「あさりって、砂抜きが分からなくて買えない」
そんな方のために、砂抜きから丁寧に解説します。
ポイントは海水と同じ3％の塩水（水400mlに塩12g）で2〜3時間置くこと。あとはフライパンに調味料とバターを入れて、フタをして待つだけ。汁まで旨い絶品おつまみになります。
動画でも確認できます
あさりバターの材料（2人前）
所要時間：約10分（砂抜き時間を除く）
材料
- アサリ···2人前（1パック）
- ねぎ···適量
調味料
- 塩コショウ···全体に少々
- 味の素···小さじ1
- 料理酒···20cc
- 薄口しょうゆ···5cc
- 無塩バター···ひとかけ
あさりバターの作り方
STEP
砂抜きをする（水400mlに塩12gの3％塩水に漬けて、暗くして2〜3時間置く）
STEP
あさりをこすり合わせて、きれいに洗う
STEP
フライパンにあさりを入れ、塩コショウ・味の素・料理酒・薄口しょうゆを加える
STEP
バターをのせてフタをし、中火にかける
STEP
あとは放置。あさりの口が開いたら完成
STEP
器に汁ごと盛り、ねぎを散らしていただく
動画でも確認できます
バターとあさりの出汁が混ざった汁こそがこの料理の主役。パンにつけても最高です。
あさりを見かけた日は、ぜひ挑戦してみてください。
アサリ缶で作る海鮮チヂミもあります。
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