麻婆豆腐レシピ｜豆板醤×甜麺醤で作る本当は教えたくない本格の作り方

どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

「麻婆豆腐の素を卒業したい」

そんな方に、本当は教えたくない本格レシピをお伝えします。

ポイントはミンチに焼き目をつけることと、豆板醤・甜麺醤を炒めて香りを立たせること。市販の素では出せない、深みのある麻婆豆腐になります。

豆板醤も甜麺醤も、スーパーで普通に買えます。

動画でも確認できます

麻婆豆腐の材料（2〜4人前）

所要時間：約20分

※水溶き片栗粉はすぐ分離するので、使う直前に必ず混ぜ直してください。全部使わず、とろみを見ながら少量ずつ。

麻婆豆腐の作り方

動画でも確認できます

豆板醤は炒めることで香りと辛さが増します。この「炒める」ひと手間が本格の分かれ目です。

熱々の白ごはんと一緒に、ぜひどうぞ。

炊飯器で作る麻婆炊き込みご飯はこちらです。

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

動画はこちら

なべの秘密基地。

冷蔵庫の残りもので、
次に作るレシピを探す

食材を入れるだけで、私のレシピ動画260品以上から「なべ君AI」が答えます。

なべの秘密基地。を開く（無料）

登録なしで、お気に入りも買い物リストも5つまで保存できます。メールアドレスで無料登録すると、何個でも保存できて、無料メルマガ「なべのだいどころ。」も届きます。