どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「マヨ炒飯を作ったら、油っぽくなって香りも飛んだ」
その失敗、マヨネーズを入れるタイミングが原因です。
正解は火を止めて粗熱を取り、ジューという音が消えてからあえること。マヨのコクと香りがそのまま残り、まろやかで満足感のある炒飯になります。
カニカマのうま味も効いた、包丁いらずの一皿です。
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マヨネーズ炒飯（激旨版）の材料（1人前）
所要時間：約10分
- 白ごはん···200〜250g
- たまご···1個
- カニカマ···適量（ハムやボイルシーフードでも最高）
- サラダ油···大さじ1.5
- おろしにんにく···少々
- 料理酒···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···小さじ1
- しょうゆ···小さじ1/2
- マヨネーズ···大さじ1
マヨネーズ炒飯（激旨版）の作り方
動画でも確認できます
たった一つのタイミングで、マヨ炒飯は別物になります。音が消えてからマヨ——これだけ覚えて帰ってください。
忙しい日のお昼に、ぜひ作ってみてください。
包丁いらずのマヨネーズ炒飯はこちらです。
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