どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「チャーハンにマヨネーズ？」
そう思った方にこそ、一度試してほしいレシピです。
今回は、包丁いらずで作れるマヨネーズ炒飯を紹介します。マヨネーズは最初から入れるのではなく、火を止めて粗熱が取れてからあえるのがポイントです。
この入れ方にすることで、マヨネーズのコクと香りが残り、いつものチャーハンが一気にまろやかで満足感のある味に変わります。
フライパンひとつで作れるので、忙しい日の昼ごはんや夜食にもおすすめです。
動画でも確認できます
マヨネーズ炒飯の材料（1人前）
所要時間：約10分
材料
- 白ごはん···300g
- たまご···1個
- カニカマ···60g
※ハムやボイルしたシーフードでもおいしく作れます。
調味料
- サラダ油···大さじ1.5
- おろしにんにく···少々
- 料理酒···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···小さじ1/2（鶏がらスープの素でも可）
- しょうゆ···小さじ1/2
- マヨネーズ···大さじ1
マヨネーズ炒飯の作り方
STEP
フライパンにサラダ油を入れてしっかり温め、溶き卵を入れる
STEP
卵をかき混ぜたら、おろしにんにくと白ごはんを加える
STEP
料理酒を加え、ごはんをほぐしながらさらに炒める
STEP
塩コショウと味の素で味付けする
STEP
カニカマを加えて軽く炒める
STEP
鍋肌にしょうゆを回し入れ、香りを出したら火を止めて粗熱を取る
STEP
熱々の音が落ち着いたらマヨネーズを加え、全体をあえて完成
動画でも確認できます
マヨネーズは加熱しすぎると香りが飛びやすいので、火を止めてからあえるのがこのレシピの大事なポイントです。
カニカマのうま味とマヨネーズのコクで、包丁を使わなくても満足感のある炒飯になります。ぜひ、忙しい日の一皿に作ってみてください。
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