どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「焼きそばってどうしてもベチャついてしまう…」
「30円の安い麺じゃ、お店みたいな味は出せないでしょ…」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
スーパーでよく見るあの30円の中華麺も、ちょっとしたコツを加えるだけで、お店で食べるような香ばしい焼きそばに化けます。
ベチャつかせないポイントはたった2つ。
飲食店経験15年の私が辿り着いた「麺の下処理」と「ソースの炒りつけ方」さえ知っていれば、家庭でも絶対に失敗しません。
騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！
動画でも確認できます
ソース焼きそばの材料（2人前）
作業時間 約15分
■材料
- 焼きそば麺···2袋
- たまねぎ···1/2個
- にんじん···1/2本
- 豚バラ肉···150g
- キャベツ···1/6玉
■調味料
- 油···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···ひとつまみ
- 焼きそばソース···大さじ7程度
- オイスターソース···大さじ1
- ごま油···小さじ1
- オイスターソースは無くても可
■トッピング
- 天かす
- 鰹節
- ネギ
- 紅生姜
- マヨネーズ
ソース焼きそばの作り方
動画でも確認できます
30円の中華麺が、ここまで本格的な焼きそばに化けるとは思えないですよね。
大切なのは「麺をレンジで下処理すること」と「ソースをしっかり炒りつけること」。
このたった2つのポイントを守るだけで、ベチャつきとはもう永遠におさらばです。
家族みんなが「これ、お店の味やん！」と驚くこと間違いなし。
ぜひ、今夜の夕食に作ってみてください！
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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