どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!
春巻きってめっちゃうまいですよね?
でも、、
春巻きってめっちゃ難しそうですよね?
この作り方を覚えたら「あれ?いがいとカンタン?」って思えるようになるとおもいます。
ぶっちゃげ春巻き作れたらめっちゃ喜ばれますよ!!
しかも超ーーーおいしいので頑張って作ってみてください!
こんな方にオススメのレシピ
・自宅で揚げたての春巻きを食べてみたい
・冷凍しておけばいつでも揚げるだけで作れるのでお弁当に便利
作ってくれた視聴者さんからのコメント
動画でも確認できます
春巻きの材料(2人前)
作業時間 約30分
材料と調味料
■材料
- 春巻きの皮 10枚
- 豚こま肉 300g
- しいたけ 4個
- 白ネギ 1本
- きくらげ お好みの量
- タケノコ水煮 150g
なべ
春雨をいれてもおいしいですよ
■調味料
- ごま油 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- 鶏ガラ 少々
- ごま
- 砂糖
- 料理酒
- しょうゆ
- 水 各大さじ1.5
- 片栗粉
- 水 各大さじ1.5
■タレ
- しょうゆ 大さじ2
- 穀物酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- ラー油 お好みで
- 白ごま たっぷり
■トッピング
- トマト
- パセリ
- からし
春巻きの作り方
STEP
具材をなるべく小さくカットする
STEP
豚肉が大きければカットして塩こしょうで下味をつける
調味料
・塩こしょう・・・少々
STEP
肉から炒め片面に焼き目をつける【中火】
調味料
・ごま油・・・大さじ1
しばらく動かさずに焼き目をつけることで旨味をひきたてます。
STEP
焼き目がついたら具材をいれて炒めて下味をつける【中火】
調味料
・塩こしょう・・・少々
・鶏ガラ・・・少々
STEP
しんなりしたら味付けをする【中火】
調味料
・砂糖
・料理酒
・しょうゆ
・水 各大さじ1.5
春巻かないでも絶品ですw
STEP
味がしみこんだらとろみをつけごまを入れる【中火】
STEP
具の熱がとれるまでしっかり冷ます
なんで冷ますの?
皮がやぶけるのを防ぐためです。
具材が熱いと蒸気で春巻きの皮がふやけてやぶけます。
STEP
春巻きを巻いて両面焼き目をつける【弱火~中火】
巻き方は動画で確認してください。
中身は火がとおっているので皮に焼き目をつける作業です。
STEP
特製タレをつくれば完成
調味料
・しょうゆ・・・大さじ2
・穀物酢・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
・ラー油・・・お好みで
・白ごま・・・たっぷり
餃子にもつかえるのでおすすめです。
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/
美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/
作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡
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