【豚バラ大根】材料2つで作れる大根を大量消費できる神レシピ

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どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

冷蔵庫に残りがちな大根を使って作る「豚バラ大根」が信じられないぐらいウマいです！！！

白ごはんのおかずはもちろん、辛子をつけて食べるとビールのおつまみにも最高ですよ！！！
絶対ハマるので作ってみてください！！

動画でも確認できます

材料（2人前）

作業時間　約60分

材料と調味料

■材料

大根･･･2/3本
豚バラ肉･･･400g

なべ

量は目安です。お好みの量で作ってもらって大丈夫です！

■調味料

ゴマ油･･･小さじ1

砂糖･･･大さじ2
料理酒･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2

■トッピング

ねぎ
辛子

作り方

STEP

大根の皮をむき半月切りにする（太さはお好みで）

太くするほど食べごたえはあるけど、火がとおるまでに時間がかかります。

なべ

今回は厚めの3センチです！

STEP

米のとぎじるで大根を下茹でする（ない場合は米を少々）

米のとぎじるは2回目からのを使ってください。

料理初心者

なんで米のとぎ汁？

なべ

とぎ汁で煮るとエグみもとれめっちゃ柔らかくなります！

STEP

竹串がスッと通ったら流水で大根を洗う

なべ

このサイズでだいたい30分ぐらいが目安。

ポイント
お米をいれた場合はしっかりと水洗いして落としてください。

STEP

フライパンにゴマ油をしき豚バラを両面こんがりと焼く【中火】

STEP

油がでて焼けてきたらペーパーにのせ油をきる

ポイント
油を落とすことで、食べても飽きがこない味になります。

STEP

油をふきとったフライパンに具材と調味料をいれ中火で煮る

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■調味料
砂糖･･･大さじ2
料理酒･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
醤油･･･大さじ2

なべ

鷹の爪を輪切りにしていれたら、味がよりひきしまります。
(種はいれない)

STEP

調味料をかけながら汁気がなくなるまで煮る【中火】

味見をして、甘みが欲しいときは砂糖を少々。
味がうすいときは醬油を少々。

なべ

理想はこの状態で一度冷ます。
味がより染みてうまくなります！

STEP

トッピングのねぎをのせて完成

なべ

辛子をたっぷりつけて食べると最高です♡

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

なべ

作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡

動画はこちら

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