イカ大根レシピ｜味がしみて柔らかい煮物の作り方（下処理のコツ付き）

どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

「煮物って難しそう」「大根に味がしみない」

そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。

ポイントは大根の下茹でと、イカを一度取り出して固くしないこと。この2つさえ守れば、味のしみた柔らかいイカ大根が誰でも作れます。

カット済みのイカを使えば下処理も簡単。ごはんにも晩酌にも合う、しみじみうまい煮物です。

動画でも確認できます

イカ大根の材料（2〜3人前・具材多め）

所要時間：約45分

※冷める時に味がしみます。余裕があれば数時間置いて、再加熱して食べるとめちゃくちゃ旨くなります。

イカ大根の作り方

動画でも確認できます

イカを一度取り出すひと手間で、イカは柔らかいまま、大根には出汁のうま味がしっかりしみ込みます。

作った当日より、少し置いてからが本番の煮物です。時間のある休日に、ぜひ仕込んでみてください。

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

動画はこちら

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