ピリ辛コチュジャン野菜炒めレシピ|白ご飯が止まらない!冷蔵庫整理にも最適な絶品レシピ

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ピリ辛コチュジャン野菜炒めレシピ|白ご飯が止まらない!冷蔵庫整理にも最適な絶品レシピ

どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

「野菜炒めって、結局いつも同じ味になっちゃう…」
「冷蔵庫の余り物で作るから、どこか物足りない感じがする…」

そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。

コチュジャンの奥深いコクと、ちょっとした味付けの順番を工夫するだけで、10分で作ったとは思えない「白ご飯が止まらなくなる絶品」に化けます。

飲食店経験15年の私が辿り着いた、家庭で再現できる「最高にうまい野菜炒め」の技術を詰め込みました。冷蔵庫整理のつもりが、気づけば食卓の主役になっているはずです。

騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください!

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

なべのだいどころ。

男飯料理研究家│SNS総フォロワー61万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
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ピリ辛コチュジャン野菜炒めの材料(3〜4人前)

作業時間 約10分

野菜炒めの材料

■材料

  • 豚こま肉···400g
  • たまねぎ···1個
  • ピーマン(小)···5個
  • しめじ···1袋
  • もやし···1袋

■調味料

  • 油···大さじ1
  • コチュジャン···大さじ2
  • 砂糖···大さじ2
  • 酒···大さじ1
  • オイスターソース···小さじ1
  • おろしにんにく···小さじ1/2
  • 醤油···小さじ1/2
  • ごま油···小さじ1

ピリ辛コチュジャン野菜炒めの作り方

STEP
たまねぎ・ピーマンをお好みの大きさにカットし、しめじの石づきを取る

野菜は自宅にあるもの何でもオッケーです!

STEP
フライパンに油を引き、たまねぎとしめじを中火でしんなりするまで炒める
STEP
お肉を加え、赤身がなくなるまでしっかり炒め合わせる
STEP
ピーマンともやしを入れ、強火でサッと炒めて食感を残す
STEP
一旦火を止め、コチュジャン・砂糖・酒・オイスターソース・にんにくを入れる
STEP
コチュジャンをしっかり溶かしながら全体に味を馴染ませる
STEP
仕上げに醤油とごま油を加え、サッと混ぜ合わせたら完成!

動画でも確認できます

10分あれば完成するのに、コチュジャンのコクで驚くほど本格的な味になります。

冷蔵庫の余り野菜が、この味付けだけで食卓の主役級に化ける最高のレシピです。白ご飯を多めに用意して、ぜひ今夜の夕食に作ってみてください!

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

ピリ辛コチュジャン野菜炒めに、あと一品

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