どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
ムネ肉はパサパサしてる？？ その考えは今日で終わりです！
味よし！コスパよし！見た目よし！
家計の味方鶏ムネ肉を使ってつくるチキンカツの本当に美味しい作りかたを教えます。ちょっとした下処理で柔らかくジューシーにしあがるのでぜひ作ってみてください！！
料理初心者ムネ肉ってなんかパサパサしてておいしくないイメージ。
なべ下処理の仕方で全然かわってきますよ！！
愛用のキッチングッズはこちら
材料（1人前）
作り方
作業時間 ２０分
STEP
ムネ肉の皮をはぎフォークで全体をさす
STEP
ラップで包み肉叩きで叩くことで繊維がこわれ柔らかくなる（なければ鍋底などで◯）
なべ肉叩きがないときはフライパンでもオッケー
なるべく厚みを均等にすると揚げるとき楽ちんです
STEP
お肉に塩コショウと鶏ガラをつけて下味をつけなじませる
STEP
小麦粉→卵→パン粉の順番にお肉をくぐらせ衣をつける
STEP
少し多めの油をフライパンにしいて揚げ焼きにしていきます
料理初心者こんな少しの油で大丈夫なの？
なべ油を全体にかけてあげればこのぐらいの量でも大丈夫です
STEP
ひっくり返しながらスプーンで上から油をかけてあげる
STEP
全体がこんがりきつね色になったらオッケーです
STEP
たっぷりのお野菜と盛り付けてソースをかければ完成です
なべマヨネーズや辛子もよくあいます！
詳しくは動画で確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
動画はこちら
＼今回使用しているフライパンはこちら／
バッラリーニ(Ballarini)
¥7,941 （2024/09/07 11:15時点 | Amazon調べ）
ポチップ
愛用のキッチングッズはこちら