どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「ガツンとしたおかずを、最速で作りたい」
そんな男性陣に捧げる、豚バラガーリック炒めです。
ポイントは豚バラの脂でにんにくを炒めて、ウェイパー＋オイスターで味を決めること。10分でビールの相棒が完成します。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
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調理師免許所持（飲食店経験15年）
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初心者でもプロの味を再現できる「オシャレな男飯」を発信。
胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
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豚バラガーリック炒めの材料（2人前）
所要時間：約10分
材料
- 豚バラ肉···300g
- にんにく···4片（お好みの量）
- にんにくの芽···6本 ※白ネギ・ニラで代用可
- もやし···1袋
調味料
- 油···小さじ1
- 塩こしょう···少々
- 味の素···1つまみ
- ウェイパー···小さじ1（5g）
- オイスターソース···大さじ1
豚バラガーリック炒めの作り方
STEP
にんにくをつぶして粗くみじん切りにする
STEP
にんにくの芽は4等分にカットする
STEP
豚バラは大きめ（半分）にカットする
STEP
油をひいたフライパンで、肉に塩こしょうをして炒める
STEP
脂が出てきたらにんにくを入れ、肉が完全に焼けるまで炒める
STEP
もやしとにんにくの芽を入れてサッとあえ、味の素・ウェイパーで味をつける
STEP
全体に混ざったらオイスターソースで仕上げて完成
動画でも確認できます
豚バラの脂ににんにくの香りを移す。この順番がお店の中華の香ばしさを作ります。
白ごはんを多めに炊いておいてください。
なす味噌のレシピはこちらです。
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