【プロ直伝】アスパラ天は普通に揚げても美味しくならない!まさかのビールで激変する裏技レシピ!

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【プロ直伝】アスパラ天は普通に揚げても美味しくならない!まさかのビールで激変する裏技レシピ!

どうもこんにちは!
男飯料理研究家の「なべ」です!

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”アスパラのビール揚げ”を教えます。

あなたが食べたことあるアスパラ料理の中で1位になることを約束します。

私はこれを超えるアスパラ料理はいまのところ知りません。そのぐらい自信があるレシピなのでぜひ作ってみてください!!!

※ビールを使いますが揚げてアルコールは飛びますので、アルコールが苦手なかたやお子様でも安心して召し上がることができます。

動画でも確認できます

このレシピを作ったひと

なべのだいどころ。

男飯料理研究家│SNS総フォロワー60万人超
調理師免許所持(飲食店経験15年)
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アスパラのビール揚げ材料(2人前)

作業時間 約10分

材料と調味料

■材料

  • アスパラ・・・お好みの本数

■調味料

  • 小麦粉・・・大さじ4〜5
  • 缶ビール125ml・・・1本 ※発泡酒でも大丈夫です

ビールがあまるとおもうのであまったときは小麦粉を増やして衣をつくりいろいろと揚げてみてください。アスパラ以外もとってもおいしいですよ。

■おすすめ具材
→鶏肉
→たけのこ
→プチトマト
→しいたけ
→しめじ
→エビ
→イカ

衣がつきづらい具材は衣の前に片栗粉をうすくコーティングしてください。

アスパラのビール揚げの作り方

STEP
アスパラの根本1センチをカットし、根本付近をピーラーで皮を剥くと食感がよくなる
半分にカットする

STEP
衣は揚げる直前につくる。(香り、旨味が蒸発するため)
調味量
  • 小麦粉・・・大さじ4〜5
  • 缶ビール 125ml・・・1本

※ビールは少しづついれて衣がトロッとなるぐらいで調節してください(余ったら飲むなり衣を増やして他のものを揚げてください)

STEP
衣はまぜすぎてサラサラにしない、ドロっとするぐらいがサクサクになるコツ
STEP
片栗粉をつけて衣をつければよりしっかりとつきます

STEP
180度の油で揚げていきます
STEP
最初の30秒は衣が剥がれやすいので触らない
STEP
途中で上から衣を追加するとよりボリュームがでる
STEP
しっかりと油を切ったらカラッと揚がります
STEP
お好みでトマトやきのこ類もオススメ

STEP
塩で食べたらぶっ飛ぶぐらいおいしいですよ

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか?
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ!」って感動することまちがいなし!
ぜひ作ってみてください\(^o^)/

美味しくできることを宮崎から応援してます\(^o^)/

なべ

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動画はこちら

アスパラのビール揚げに、あと一品

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