どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「なす味噌のその先を知りたい」
そんな方に、知らないと人生損するチーズ焼きをお伝えします。
ポイントはなす味噌を耐熱皿に移して、チーズをたっぷりかけて焼くだけ。甘みそのコクにチーズの香ばしさが重なって、おかずにもおつまみにも化けます。
動画でも確認できます
なす味噌チーズ焼きの材料（2〜3人前）
所要時間：約15分
材料
- ナス···2本
- ミンチ肉···150g ※合い挽き・トリミンチ・豚コマでも可
- ピザ用チーズ···〜50g
あわせ調味料
- みそ···大さじ1.5
- みりん···大さじ2
- 酒···大さじ2
- 砂糖···大さじ1.5〜2（甘い方が好きなら2〜2.5）
調味料・盛りつけ
- サラダ油···多め
- ごま油···少々
- 一味唐辛子···お好み
- 白ゴマ···あれば必ず
- きざみパセリ
なす味噌チーズ焼きの作り方
STEP
ナスをお好みの大きさにカットする（炒めると小さくなるので厚めがおすすめ）
STEP
あわせ調味料を混ぜて作っておく
STEP
フライパンに多めの油をひき、ナスを炒める（ナスは油をよく吸うので足りなければ追加）
STEP
ナスに油がなじんでツヤツヤしたら、肉を追加して炒める
STEP
肉に火が通ったらあわせ調味料を加え、味見して砂糖や味噌で調整する
STEP
仕上げにごま油・一味・白ゴマを入れて火を止める
STEP
耐熱皿にのせてチーズをたっぷりかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成
動画でも確認できます
なす味噌のままでも旨いのに、チーズの焼き目が加わると完全に反則です。
熱々のうちに、ぜひビールと一緒にどうぞ。
基本のなす味噌の作り方はこちらです。
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動画はこちら
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