どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「にんにくをガツンと効かせた飯が食いたい」
そんな日のための、材料費約100円・5分で作れるガーリックチャーハンです。
ポイントはにんにくを大きめのざく切りにして、冷たいフライパンからじっくり炒めること。ゴロゴロのにんにくが香ばしいおこげのようになって、箸が止まらなくなります。
お肉やベーコンを足してもおいしい、自由度の高い一皿です。
動画でも確認できます
ガーリックチャーハンの材料（1人前）
所要時間：約5分
材料
- ニンニク···4個
- 卵···1個
- 白ネギ···少々
- 白ごはん···1人前
- ※お肉やベーコンを入れても美味しい
調味料
- 油···適量
- おろしニンニク···少々
- 料理酒···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···少々
- 醬油···少々
ガーリックチャーハンの作り方
STEP
ニンニクは大きめのざく切りにする
STEP
熱する前のフライパンに油とニンニクを入れ、弱火でじっくり炒める
STEP
ニンニクが茶色くなる前に一度取り出し、同じフライパンに卵を入れて軽くほぐす
STEP
白ごはんと料理酒を入れて、強火でほぐしながら炒める
STEP
塩コショウ・味の素で味付けする
STEP
鍋肌で醬油を軽く焦がし、取り出したニンニクとネギを戻して混ぜたら完成
動画でも確認できます
冷たい状態から炒めたにんにくは焦げずに香りだけが立ち、かじるとホクホク、米はパラパラの最高の男飯になります。
にんにくOKな日の昼ごはんに、ぜひ作ってみてください。
プロの技を丁寧に解説したガーリックチャーハンはこちらです。
焦がし醤油で作るブラックニンニク炒飯もあります。
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