かき玉汁レシピ｜卵がふわふわに仕上がるプロのコツ

どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

「かき玉汁の卵が固まって汚くなる」

そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。

ポイントは水溶き片栗粉でとろみをつけてから、沸騰した鍋に卵を3回に分けて入れること。これだけで、お吸い物屋さんのようなふわふわのかき玉になります。

冷蔵庫の残り野菜でOKなので、あと一品ほしいときに便利です。

動画でも確認できます

かき玉汁の材料（2〜3人前）

所要時間：約20分

※卵を入れるときは、箸をひろげて鍋の中に「0」と「8」を書くように混ぜるときれいなかき玉になります。

かき玉汁の作り方

動画でも確認できます

とろみを先につけておくことで卵が沈まず、きめの細かいふわふわのかき玉になります。

今夜の汁物に、ぜひ作ってみてください。

「今日は野菜を切る時間もない…」という日は、具なし3分で作れる時短版もあります。

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

動画はこちら

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