どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「煮物って難しそう」「大根に味がしみない」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントは大根の下茹でと、イカを一度取り出して固くしないこと。この2つさえ守れば、味のしみた柔らかいイカ大根が誰でも作れます。
カット済みのイカを使えば下処理も簡単。ごはんにも晩酌にも合う、しみじみうまい煮物です。
動画でも確認できます
このレシピを作ったひと
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胃袋を掴むガッツリレシピで、毎日の料理を楽しくします！
【愛用中】料理が楽しくなるカッコいい道具
ポチップ
ポチップ
イカ大根の材料（2〜3人前・具材多め）
所要時間：約45分
- イカ（スルメイカがおすすめ）···300〜500g ※カット済みでもOK
- 大根···3/4本（1本でも可）
- 水···600cc
- しょうゆ···大さじ4
- みりん···大さじ4
- 料理酒···大さじ2
- 砂糖···大さじ2
- しょうゆ···大さじ1（味を見て）
- ネギ
※冷める時に味がしみます。余裕があれば数時間置いて、再加熱して食べるとめちゃくちゃ旨くなります。
イカ大根の作り方
動画でも確認できます
イカを一度取り出すひと手間で、イカは柔らかいまま、大根には出汁のうま味がしっかりしみ込みます。
作った当日より、少し置いてからが本番の煮物です。時間のある休日に、ぜひ仕込んでみてください。
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