どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
今回は、ニラとにんにくを効かせた「スタミナそぼろ丼」を紹介します。
甘辛く炒めた合挽ミンチに、ニラの香りと卵黄のコクが合わさると、白ごはんが本気で止まらなくなります。
フライパン1つで作れて、材料もかなりシンプル。
忙しい日の夜ごはんにも、がっつり食べたい日の丼にもおすすめです☺️
動画でも確認できます
スタミナそぼろ丼の材料（2人前）
所要時間：約15分
材料
- 合挽（あいびき）ミンチ···400g
- ニラ···1束
調味料
- おろしにんにく···小さじ1/2
- 砂糖···大さじ2
- 料理酒···大さじ2
- みりん···大さじ1
- しょうゆ···大さじ2
盛りつけ
- きざみのり
- 卵黄 or 温泉卵
- ねぎ
スタミナそぼろ丼の作り方
STEP
フライパンを中火で熱し、合挽ミンチを入れてほぐしながら炒める
STEP
色が変わってきたら、脂をある程度ふきとる
脂を軽くふき取ることで、味がぼやけにくくなります。
STEP
洗ったニラをキッチンバサミで適当な大きさにカットする
STEP
さっと混ぜたら、おろしにんにく・砂糖・料理酒・みりん・しょうゆを入れる
味見をしながら、しょうゆや砂糖の量はお好みで調整してください。
STEP
調味料がなくなるぐらいまでじっくり炒める
汁気を飛ばすことで、甘辛い味がそぼろにしっかり絡みます。
STEP
熱々の白ごはんにのせ、卵黄・きざみのり・ねぎをトッピングして完成
動画でも確認できます
ニラとにんにくの香り、甘辛いそぼろ、卵黄のコクが合わさると、白ごはんが止まらない丼になります。
フライパン1つで作れるので、忙しい日の夜ごはんにもぜひ作ってみてください！
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