どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「野菜炒めって、結局いつも同じ味になっちゃう…」
「冷蔵庫の余り物で作るから、どこか物足りない感じがする…」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
コチュジャンの奥深いコクと、ちょっとした味付けの順番を工夫するだけで、10分で作ったとは思えない「白ご飯が止まらなくなる絶品」に化けます。
飲食店経験15年の私が辿り着いた、家庭で再現できる「最高にうまい野菜炒め」の技術を詰め込みました。冷蔵庫整理のつもりが、気づけば食卓の主役になっているはずです。
騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！
動画でも確認できます
ピリ辛コチュジャン野菜炒めの材料（3〜4人前）
作業時間 約10分
野菜炒めの材料
■材料
- 豚こま肉···400g
- たまねぎ···1個
- ピーマン（小）···5個
- しめじ···1袋
- もやし···1袋
■調味料
- 油···大さじ1
- コチュジャン···大さじ2
- 砂糖···大さじ2
- 酒···大さじ1
- オイスターソース···小さじ1
- おろしにんにく···小さじ1/2
- 醤油···小さじ1/2
- ごま油···小さじ1
ピリ辛コチュジャン野菜炒めの作り方
STEP
たまねぎ・ピーマンをお好みの大きさにカットし、しめじの石づきを取る
野菜は自宅にあるもの何でもオッケーです！
STEP
フライパンに油を引き、たまねぎとしめじを中火でしんなりするまで炒める
STEP
お肉を加え、赤身がなくなるまでしっかり炒め合わせる
STEP
ピーマンともやしを入れ、強火でサッと炒めて食感を残す
STEP
一旦火を止め、コチュジャン・砂糖・酒・オイスターソース・にんにくを入れる
STEP
コチュジャンをしっかり溶かしながら全体に味を馴染ませる
STEP
仕上げに醤油とごま油を加え、サッと混ぜ合わせたら完成！
動画でも確認できます
10分あれば完成するのに、コチュジャンのコクで驚くほど本格的な味になります。
冷蔵庫の余り野菜が、この味付けだけで食卓の主役級に化ける最高のレシピです。白ご飯を多めに用意して、ぜひ今夜の夕食に作ってみてください！
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