どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「焼きうどんって、なんとなく味がぼやける」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
ポイントは野菜を炒める順番と、しょうゆ×ごま油の仕上げ。玉ねぎから順に炒めて甘みを引き出せば、野菜たっぷりでも味がバシッと決まります。
冷蔵庫の残り野菜で作れるので、覚えておくと本当に便利な一皿です。
動画でも確認できます
焼きうどんの材料（1人前・具材多め）
所要時間：約10分
材料（具材はお好みで調整可）
- うどん麺···1袋
- しいたけ···2個
- 玉ねぎ···1/2
- 人参···1/4
- 白ネギ···1/2
- キャベツ···1/4
- 豚バラ肉···100g（ハム・ベーコンでも可）
調味料
- おろしニンニク···少々
- 料理酒···大さじ1（冷凍麺の場合は不要）
- 塩コショウ···少々
- 味の素···小さじ1
- しょうゆ···大さじ1.5
- ごま油···大さじ1.5
盛りつけ
- 卵黄（半熟卵）
- 白ネギ
※きのこや肉の種類に指定はありません。冷蔵庫にあるお好きな食材で作れます。
焼きうどんの作り方
STEP
具材を細く千切りにする（キャベツは大きめでOK）
STEP
冷凍うどんを使う場合は湯がいて水をしっかり切っておく
STEP
玉ねぎから炒めて甘みを出す
STEP
しいたけ・人参→肉→白ネギ→キャベツの順に加え、しんなりするまで炒める
STEP
おろしニンニクを少々入れる
STEP
うどんを入れ、料理酒大さじ1を加えてほぐしながら炒める
STEP
塩コショウ・味の素で味付けしてよく混ぜる
STEP
しょうゆとごま油を加えて混ぜ、しっかり炒めたら完成
動画でも確認できます
野菜の甘みと豚バラのコクに、しょうゆとごま油の香りが合わさって、シンプルなのに何度も作りたくなる味になります。
卵黄をからめて食べると格別です。今夜の夜ごはんに、ぜひ作ってみてください。
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