どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「砂肝ってパサパサしてそう…」
「下処理がめんどくさそうで、いつも素通りしてしまう…」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
スーパーで1パック100円前後で売っているあの砂肝が、オイスターソースとにんにくを使うだけで、居酒屋で頼みたくなるような極上おつまみに化けます。
使うのは、どこにでもある調味料だけ。
飲食店経験15年の私が辿り着いた「下処理・火加減・味付け」の技術を詰め込みました。家族や友人から「これ、どこで買ったの？」と驚かれること間違いなし。
騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！
動画でも確認できます
砂肝オイスター炒めの材料（2人前）
作業時間 約15分
■材料
- すなぎも···300g
- にんにく（大）···4個（35g）
■調味料
- オリーブオイル···大さじ1.5
- オイスターソース···大さじ1
- 味の素···3ふり（0.3g）
- 鶏ガラスープの素でもOK
- この調味料ですなぎも500gぐらいまではいけると思います
■トッピング
- キャベツ
- ネギ
- 一味
砂肝オイスター炒めの作り方
動画でも確認できます
100円前後の砂肝が、ここまで絶品おつまみに化けるとは思えないですよね。
大切なのは、下処理でブニョブニョをしっかり取り除くこと、そして調味料を絡めてから炒めること。
このひと手間だけで、居酒屋超えのコリコリ食感と濃厚な旨みが生まれます。
「これ、どこで買ったの？」と家族や友人に驚かれること間違いなし。
ぜひ、今夜の晩酌のお供に作ってみてください！
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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