【手羽中のピリ辛煮】500円でつくれる極上おつまみ教えます！！

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どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！

これを覚えなきゃ人生損しちゃうぐらい旨い”手羽中のピリ辛煮”を教えます。

ビールのおつまみはもちろん、お弁当のおかずにもピッタリなので、ぜひ作ってみてください☺

作ってくれた視聴者さんからのコメント

動画でも確認できます

【手羽中のピリ辛煮】の材料（2～3人前）

作業時間　約15分（漬け込み時間は除く）

材料と調味料

■材料

手羽中　13本～

なべ

手羽元・手羽先・鶏肉でも作れます！

■下味・下処理

料理酒･･･大さじ2
塩コショウ･･･適量
おろしニンニク･･･3cm程
おろし生姜･･･3cm程

■調味料

サラダ油･･･大さじ2
片栗粉･･･大さじ1.5
鷹の爪･･･少々
白ごま

A 料理酒
A みりん
A 醬油
A 砂糖　各大さじ2づつ

なべ

Aを先にまぜておくと調理がスムーズです。

【手羽中のピリ辛煮】の作り方

STEP

手羽をボールにうつし血が目立つ場合はキッチンペーパーでふきとる

STEP

酒、塩コショウ、ニンニク、ショウガで下処理

■下味・下処理
料理酒･･･大さじ2
塩コショウ･･･適量
おろしニンニク･･･3cm程
おろし生姜･･･3cm程

なべ

面倒だけどこの下処理がとても大事！

STEP

30分ほど放置する

ポイント
しっかりと揉みこみ”30分ほど放置”して肉の臭みをけしさります。

STEP

ボールの中の水分を切り片栗粉を全体にまぶす

なべ

片栗粉をすることでトロミもつき味がよくなじみます。

STEP

油をしいたフライパンで炒める【中火】

黒く焦げないように油が少ないときは足してください。

STEP

両面に綺麗な焼き色がついたら調味料をいれてさらに炒める【弱火～中火】

料理初心者

だいたい何分くらい焼くの？

なべ

両面で8分くらい焼きました。

■調味料
A 料理酒
A みりん
A 醬油
A 砂糖　各大さじ2づつ

STEP

5分ほどで調味料がトロトロになってくるので火をとめてゴマを混ぜる【弱火～中火】

なべ

お好みで鷹の爪を入れます。

煮詰めすぎると辛くなるので、ほどよくトロミがついたら火を止めます。
余裕があれば1時間ほど放置して再度加熱すると味がさらに染みて美味しいです。

一度食べたら病みつきになること間違いなしなので、是非作ってみてください！！

手羽元でも同じうように作れます＼(^o^)／

動画でも確認できます

いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／

美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／

なべ

作った料理はInstagramでシェアしてメンションくれるとめっちゃ喜びます♡

動画はこちら

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