どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「せせりって、焼かないと美味しくないでしょ…」
「下処理がめんどくさそうで、家で料理するのはハードルが高い…」
そんな方に、ぜひ一度試してほしいレシピがあります。
希少部位で旨みが強い「せせり」が、レンジ加熱と特製のわさびポン酢だれだけで、居酒屋で頼むのがもったいなくなるほど極上のおつまみに化けます。
使うのは、どこのスーパーでも手に入る食材と調味料だけ。
飲食店経験15年の私が辿り着いた、レンジでもパサつかせない火入れと、味の決め手となる黄金比のタレの技術を詰め込みました。
騙されたと思って、一度この通りに作ってみてください！
動画でも確認できます
せせりポン酢の材料（2人前）
作業時間 約15分
材料と調味料
■材料
- せせり···400g
- たまねぎ···1個
- 大葉···4枚
■絶品ポン酢タレ
- ポン酢···大さじ3
- ごま油···大さじ1
- わさび···小さじ1〜お好みで
- おろしニンニク、おろし生姜···各少々
- 白ごま···たっぷり
せせりポン酢の作り方
STEP
たまねぎを薄くスライスし、辛味を取るために水に5～10分さらす
なべスライサーでやっても◯
STEP
大葉をスライスし、せせりが大きい場合は半分にカットして大きさを揃える
STEP
耐熱皿にせせりを並べ、料理酒（大さじ1）を振ってふんわりとラップをする
STEP
電子レンジ（600w）でまず3分加熱し、一度取り出してひっくり返してからさらに3分加熱する
STEP
ボウルに「絶品ポン酢タレ」の材料をすべて合わせ、よく混ぜておく
STEP
せせりの火の通りを確認し、中まで火が通ったら水分を軽く切ってタレのボウルに入れる
STEP
水気をしっかり絞った玉ねぎと大葉を加え、全体をよく和えたら完成！
動画でも確認できます
レンジだけで作ったとは思えないほど、せせりのプリプリ食感とタレの旨みが最高にマッチします。
わさびの爽やかな辛みがアクセントになり、一口食べればビールを流し込みたくなること間違いなし。コスパ最強のせせりを使って、ぜひ今夜の晩酌をパワーアップさせてください！
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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