どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
今回は、居酒屋レベルを軽く超える「牡蠣バターソテー」をおうちで簡単に作れるレシピを紹介します。
ぷりっぷりの牡蠣に、バターのコクとしょうゆの香ばしさが絡んで、
ビールは止まらん、白飯でもイケる、来客に出したら全員「どこで習ったん!?」ってなる…そんな1皿です。
しかも、調理はたったの15分。
冷凍牡蠣でもOKなので、ストックしておけばいつでも居酒屋クオリティが味わえます！
ぜひ騙されたと思って一度作ってみてください＼(^o^)／
作ってくれた視聴者さんからのコメント
動画でも確認できます
牡蠣のバターソテーの材料（2人前）
作業時間 約15分
材料と調味料
■材料
- 冷凍カキor生カキ･･･お好みの個数
※ホタテでつくってもおいしいです
■調味料
- 片栗粉･･･大さじ2
- 無塩バター･･･20g
- オリーブオイル･･･大さじ2
- 塩コショウ･･･少々
- 味の素･･･ひとつまみ
- 料理酒･･･大さじ1
- うすくち醤油･･･小さじ1/2 ※ふつうの醤油でも○
■トッピング
- わさび･･･小さじ1
- フレンチマスタード･･･少々（無くても◯）
- ネギ
牡蠣のバターソテーの作り方
STEP
冷凍牡蠣の場合は流水で半解凍する
なべ牡蠣は水に直接当てずに解凍する。旨味が逃げるので半解凍ぐらいで大丈夫です
STEP
ペーパーでしっかりと水気をきる
STEP
フライパンにバターとオリーブオイルをいれ片栗粉をまぶしたカキをならべる
調味量
- 無塩バター･･･20g
- オリーブオイル･･･大さじ2
弱火で軽くバターを溶かしながらいれていく
STEP
味付けをして料理酒を全体にかけ中火でフタをして炒める
調味量
- 塩コショウ･･･少々
- 味の素･･･ひとつまみ
- 料理酒･･･大さじ1
STEP
ときどきフライパンを動かしながら両面に焼き目をつける（約8分）
STEP
仕上げに醤油をいれて完成
調味量
- うすくち醤油･･･小さじ1/2
STEP
残ったオイルにわさびをまぜてソースにしたらおいしいです
動画でも確認できます
いかがだったでしょうか？
超ーーカンタンなのに1度作れば「うまっ！」って感動することまちがいなし！
ぜひ作ってみてください＼(^o^)／
美味しくできることを宮崎から応援してます＼(^o^)／
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動画はこちら
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