どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「高菜チャーハンをもっとパンチのある味にしたい」
そんな方のための、にんにくを3〜4個ドカンと効かせた進化版です。
ポイントはざく切りにんにくを冷たいフライパンからじっくり炒めて、香りを油に移すこと。高菜の塩気とにんにくの香ばしさで、悪魔的なうまさになります。
動画でも確認できます
にんにく高菜チャーハンの材料（1人前）
所要時間：約10分
材料
- ニンニク···3〜4個
- 辛子高菜（普通の高菜でも可）···お好みの量
- 白飯···250g
- 卵···1個
調味料
- 油···適量
- 料理酒···大さじ1
- 塩コショウ···少々 ※高菜の塩気があるので薄めに
- 味の素···少々
- 醬油···少々
にんにく高菜チャーハンの作り方
STEP
ニンニクは大きめのざく切りにする
STEP
熱する前のフライパンに油とニンニクを入れ、じっくり炒める
STEP
茶色くなってきたら卵を入れて軽くほぐす
STEP
白ごはんと料理酒を入れて、強火で炒める
STEP
パラパラになってきたら、気持ち薄めに味付けする
STEP
高菜をお好みの量入れて混ぜる
STEP
鍋肌で醬油を軽く焦がして混ぜ合わせたら完成
動画でも確認できます
ゴロゴロのにんにくと高菜の組み合わせは、一度食べたら戻れないうまさです。
にんにくOKな日に、ぜひ作ってみてください。
シンプルな基本の高菜チャーハンはこちらです。
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