どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「納豆炒飯って、家で作ると味がぼやける」
そんな方に、ぜひ試してほしい極旨レシピがあります。
ポイントは仕上げのオイスターソース・薄口醤油・ごま油の三段仕上げ。納豆のうま味に深いコクと香りが重なって、店レベルの一皿になります。
動画でも確認できます
納豆炒飯（極旨版）の材料（1人前）
所要時間：約10分
材料
- ごはん···250g
- 納豆···1パック
- 卵···1個
- ねぎ···あれば
調味料
- サラダ油···大さじ1
- おろしにんにく···少々
- 料理酒···大さじ1
- 塩コショウ···少々
- 味の素···小さじ1/2
- オイスターソース···小さじ1/2
- 薄口醤油···小さじ1/2
- ごま油···小さじ1/2
納豆炒飯（極旨版）の作り方
STEP
納豆にタレを入れて10回ほど軽く混ぜる
STEP
熱したフライパンで卵を炒め、おろしにんにくを少々入れる
STEP
ごはんを入れ、料理酒をかけてほぐしながら炒める
STEP
ある程度ほぐれたら塩コショウ・味の素で下味をつけて混ぜる
STEP
なじんだら納豆を入れてさらに炒める（焦げやすいので火加減を落とす）
STEP
オイスターソース・薄口醤油・ごま油をさっとあえ、ネギを加えたら完成
動画でも確認できます
納豆を入れてからは火加減を落とすのがコツ。香ばしいのにふんわりねばる絶妙の食感に仕上がります。
お昼ごはんに、ぜひ作ってみてください。
5分で作れる王道の納豆チャーハンはこちらです。
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