どうもこんにちは！
男飯料理研究家の「なべ」です！
「ホワイトソースって、ダマになるから苦手」
そんな方にこそ、この永久保存版を試してほしいのです。
ポイントはバター20g・小麦粉20g・牛乳200ccの覚えやすい比率で、丁寧に混ぜること。きのこのうま味とホワイトソースのコクで、洋食屋のグラタンになります。
ソースは冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利です。
動画でも確認できます
きのこグラタンの材料（1人前）
所要時間：約20分
材料
- お好みのキノコ···たっぷり
- ベーコン···適量
- ピザ用チーズ···たっぷり
ホワイトソース（約2人前）
- 無塩バター···20g
- 小麦粉···20g
- 牛乳···200cc
- 塩···少々
※4人前にするときは倍量で。ソースは冷凍保存OK。使うときはレンジで解凍するか常温に戻すと使いやすいです。
きのこグラタンの作り方
STEP
お好みのキノコをカットする（使わない分は冷凍すると、うま味が増します）
STEP
ベーコンと一緒にきのこを炒めて、塩コショウをふる
STEP
バターを溶かして小麦粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてホワイトソースを丁寧に作る
STEP
耐熱皿に油を塗り、炒めたきのことソース、チーズをたっぷりのせる
STEP
トースターかオーブンで焼き目がつくまで焼いたら完成
動画でも確認できます
2:2:20の比率さえ覚えれば、ホワイトソースはもう買わなくてよくなります。マカロニやチキンを入れても最高です。
寒い日のごちそうに、ぜひどうぞ。
めんつゆで作る和風きのこパスタはこちらです。
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